Veriga za sendviče v podzemni trgovini je prvič odprla svoja vrata leta 1965. Do leta 1974 so začeli franšizirati svoje trgovine, kar je povzročilo razcvet v razvoju. Sedaj je Subway široko priznana blagovna znamka, znana po hitrih, nizkokaloričnih sendvičevih, narejenih iz svežih sestavin. Delovanje na teh temeljih se lahko zdi preprosto, vendar ni vedno enostavno. Vzdrževanje ugleda podzemne železnice je za upravljavca podzemne železnice ali franšizer ključni izziv in je ključnega pomena za uspeh.
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
Trgovina z metrojem
-
Sestavine
-
Čistilna sredstva
-
Reklamni materiali
V okno trgovine vstavite znake za podzemno železnico, oglašujte blagovno znamko Subway in vse ponudbe ali akcije, ki se trenutno izvajajo. Na primer, če je Subway trenutno opremljen s petimi dolgimi sendviči za 5 $, postavite plakate petih predstavljenih sendvičev v okno.
Zagotovite, da so sestavine sveže. Spremljajte, kdaj se stvari odpirajo, na primer vrečko solate. Prepričajte se, da so vse sestavine sendviča označene z datumom odprtja in zadnjim dnem uporabe izdelka, preden se ne prikaže več sveže.
Hranite sestavine ves čas. Spremljajte temperature hlajenja in popravite okvarjeno opremo, kot je potrebno, da zagotovite, da so vse sestavine ves čas na ustrezni temperaturi.
Usposobiti zaposlene, da vzpostavijo učinkovit sistem sprejemanja naročil, izdelave sendvičev in unovčenja strank. Na montažni liniji postavite tri ljudi na vsa zasedena časa. Prva oseba narezuje kruh in zažene sendvič, drugi pa se ukvarja s specifičnimi sestavinami, tretji pa iztisne stranko.
Najemite nekoga, ki bo restavracijo obdržal čisto in urejeno med vsemi premiki ali to nalogo dodelili zaposlenemu. Tla morajo biti vedno brez razbitin. Števci morajo biti peneča. Kopalnice je treba vzdrževati.
Vsem zaposlenim okrepimo pomen prijaznega in vljudnega servisa za vse stranke. Zaposleni bi si morali prizadevati, da bi vsi kupci odšli s sendvičem, ki ga želijo, in prijazno postrežbo, ki jo pričakujejo restavracije Subway.
