Restavracija z mehko odprtino je v osnovi praksa ali generalka za novo restavracijo. Lastnikom restavracij omogoča, da ocenijo, kako dobro bo restavracija delovala v resničnem svetu, preden se bo dejansko odprla za javnost. Lastniki restavracij bi morali razmisliti, kdaj naj imajo mehko odprtino, koga povabiti in kaj - če sploh - zaračunati.
Razporejanje
Ker je likanje kinkov glavni namen mehke odprtine, ga je treba načrtovati vsaj teden ali dva pred otvoritvijo restavracije za javnost. To daje lastniku čas, da oceni povratne informacije udeleženca in izvede potrebne spremembe v meniju, osebju, dekorju, postavitvi kuhinje ali nastavitvi jedilnice. Nekatere restavracije se odločijo za vrsto mehkih dogodkov.
Udeleženci
Lastniki restavracij običajno v mehke odprtine povabijo le družinske člane in prijatelje. To je zato, ker bodo prijatelji in družina ponudili konstruktivno kritiko in bodo na splošno bolj odpuščali vse pomanjkljivosti.
Cenitev
Lastnik restavracije mora izkazati zahvalo za pomoč tistim, ki se udeležijo mehke otvoritve in nudijo povratne informacije. Eden od načinov je, da ponudite menijske elemente brezplačno ali po znižanih cenah. To tudi pomaga privabiti udeležence dogodka.
