Komercialni kuhinjski napajalni sistem uporablja ventilatorje, kanale in filtre za zajemanje toplote, masti in drugih onesnaževal v zraku. Izpušni plini običajno preidejo skozi čistilni sistem, preden zapustijo zgradbo. Sistem komercialnih naporov prinaša tudi dovod zraka, ki nadomešča zrak, ki se izgubi skozi proces prezračevanja. Po podatkih Nacionalnega inštituta za gradbene znanosti se nape razvrščajo v dve kategoriji: tip I in tip II. Pokrovi tipa I se nanašajo na mast in vključujejo več integriranih komponent; Pokrovi tipa II se ukvarjajo s paro, hlapi, toploto in vonjavami, vendar ne z mastjo.
Ugotovite izpušni pokrov. Večina komercialnih kuhinjskih nape je v obliki velike škatle z odprtim dnom, ki se nahaja na vrhu cvrtnikov in gorilnikov. Dim se dvigne skozi kapuco in v izpušne kanale, preden uide ven.
Upoštevajte lokacijo ventilatorjev. Komercialne kuhinje imajo lahko dva ventilatorja: enega za izpušni zrak in drugega za dovod zraka. Ventilator za dovajanje dodatnega zraka je lahko samostojen sistem ali pa je lahko priključen na sistem ogrevanja, prezračevanja in klimatizacije stavbe. Na streho lahko namestite izpušni ventilator neposredno na sistem izpušnih kanalov. Ta sistem je sestavljen iz motorja, ventilatorskih lopatic, ventilatorjev za hlajenje motorja in pogonske gredi za priključitev motorja na rezila.
Poiščite kanale. Za izpušni zrak in za dovod zraka mora biti nameščen en vod. Kanali so običajno izdelani iz jekla. Negorljive komole, obešalniki in druge komponente povezujejo kanale s pokrovom, skozi notranje zidove stavbe in na zunanjost stavbe. Kanali se pogosto nahajajo v ognjevarnih ogrodjih, izdelanih iz mavčnih plošč, mavca, betona ali keramičnih ploščic.
Ugotovite druge sestavne dele, kot so hrbtne brizge, neprepustne luči, filtri za maščobe in skodelice. Nerjaveče nerjaveče jeklo za zaščito stene kuhinje pred razlitjem maščob in brizganjem vode. Zaščitne luči, ki so odporne proti vlagi, delujejo na mokrih in mastnih površinah. V maščobnih filtrih se nabira mast in se odvaja v maščobne skodelice.
Nasveti
-
Glede na informativni list na spletni strani BPA o kakovosti zraka, dobavitelju sistema za prečiščevanje zraka, obsežni kuhinjski izpušni sistemi vključujejo tudi zunanje in notranje čistilne enote, ki ohranjajo čist zrak v zaprtih prostorih. S tem se zmanjšajo tudi stroški vzdrževanja, ker lahko nastanejo maščobe in drugi ostanki izpušnih plinov poškodujejo kanale, zamašijo ventilatorje in se držijo sten.
