Verjetno preživite približno devet do štirinajst ur, ko delate za nekoga drugega kot kuhar za pecivo - naročite zaloge, pripravite proračun, ustvarite menije, preizkusite nove recepte in upravljate druge kuharice. Vendar pa lahko to storite sami z lastnim pecivom. Z znanjem o upravljanju, ki ste ga pridobili, je vse, kar potrebujete zdaj, ustrezno certificiranje, registracija in dovoljenja, in ste na poti, da zagotovite svoje prijetne jedi.
Certifikat ANSI
Potrebovali boste certifikat za usposabljanje na področju varnosti živil, ki ga je akreditiral Ameriški nacionalni inštitut za standardizacijo (ANSI) in konferenca za zaščito živil (CFP), ki bo vodila vaše poslovanje s kuharjem. ServSafe, nacionalni register strokovnjakov za varnost hrane (NRFSP) ali Prometric so enako priznani v vseh zdravstvenih službah v državi z oznako ANSI. Da bi dobili potrdilo, se morate registrirati, študirati in trenirati na spletu, nato pa opraviti test v prisotnosti pooblaščenega nadzornika v katerem koli od več kot 1500 testnih centrov po vsej državi.
Registracija podjetij
Zdaj, ko imate certifikat o varnosti hrane za vaše podjetje, je čas, da registrirate svoje podjetje kot samostojni podjetnik, partnerstvo ali korporacija. Če ustvarite samostojnega podjetnika, vam ni treba registrirati podjetja z državo, vendar boste morali vložiti trgovsko ime, razen če uporabljate vaše osebno ime. Za korporacijo ali partnersko strukturo, boste morali registrirati svoje podjetje s svojo državno vlado.
Davčna identifikacija
Potrebovali boste identifikacijsko številko delodajalca (EIN), ki je znana tudi kot davčna številka delodajalca, iz ameriške davčne službe za notranje zadeve, če ima vaše podjetje zaposlene ali če imate partnerstvo ali korporacijo.
Dovoljenja in licence
Če boste prodajali pecivo in druge izdelke, boste morali zbrati prometni davek. Pridobiti morate dovoljenje za prometni davek in dovoljenje za uporabo za posamezne panoge ali licenco prodajalca prek vaše državne in lokalne uprave. Nekatere licence, dovoljenja in registracije je treba redno obnavljati in morajo biti vidno prikazane na mestih, kjer jih lahko vidijo stranke.
