Predlog za začetek poslovanja kavarne mora odražati vašo trdno podlago v splošnih poslovnih osnovah, kot tudi vaše poznavanje podrobnosti o delovanju kavarne. Vaš predlog mora dokazati, da lahko vaše poslovanje v kavarni privablja in ohranja stranke tako, da naredijo veliko skodelico kave in jo postrežejo v prijetnem vzdušju. Ustvariti morate tudi dokument, ki prepričuje potencialnega posojilodajalca ali investitorja, da lahko zaslužite z zmanjšanjem stroškov in povečanjem dobička.
Pripravite projekcije denarnega toka za predlog kavarne. Raziskovalne cene za glavno opremo, kot so stroji za espresso, mlinčki za kavo in hladilniki pijač. Ocenite stroške dela za pripravo in postrežbo espressa, pranje posode in pripravo drugih jedi, ki jih nameravate uporabljati, kot so pecivo, juhe in solate. Intervjujte lokalne pražarne kave in dobavitelje o cenah in donosih ter izračunajte znesek, ki ga boste porabili za vsak kavni napitek, kot tudi ceno, ki jo boste zaračunali.Raziščite najemnine za maloprodajne prodajalne v soseski, kjer nameravate odpreti kavarno, in preverite stroške dovoljenj, ki jih boste potrebovali od vašega lokalnega zdravstvenega oddelka. Izračunajte, koliko kave boste potrebovali vsak dan, da boste pokrili vaše osnovne stroške.
Podrobno pojasnite, zakaj ste izbrali določeno znamko kave, ki jo boste postregli v kavarni. Vključite informacije o prodajnih točkah iz vaše perspektive kot lastnik kavarne, na primer priročen urnik dostave, ugodne plačilne pogoje in donos izdelkov za vsak funt, ki ga kupite. Vključite tudi informacije o potencialni privlačnosti te blagovne znamke za stranke, kot so prepoznavanje imena, odličen okus in prodajne točke, na primer, ali je to ekološko, pravična trgovina, senci ali lokalno pražena. Podrobno si oglejte svoje poverilnice za izdelavo in serviranje velike skodelice kave, kot je izkušnja kot barista ali delo v podjetju za praženje kave.
Opišite ambient, ki ga boste ustvarili v svoji kavarni, in razložite svoje strategije za privlačnost strank, da se bodo počutili udobno in se v prihodnosti vrnili. Vključite informacije o dekorju, ki ga boste izbrali, vrsti stolov in kavč, ki jih boste zagotovili, glasbi, ki jo boste igrali, in osvetlitvi, ki jo boste namestili. Opišite tudi rekvizite in storitve, ki jih boste uporabili za ustvarjanje prijetnega prostora, kjer bodo stranke želele ostati, kot so igre, knjige, revije in brezplačen brezžični internet.
