Biti prehrambeni kritik je končna sanja. Vsak dan vzorčite fine jedi, posredujte račun uredniku in dobite plačilo za zabavo, včasih pa brutalne ocene zvenijo kot raj. Toda čeprav je služba dobra, je tudi zelo iskana, zaradi česar je težko poklicati, da vdrejo. Ugotavljanje uspeha kot pisatelj hrane je odvisno od vašega razumevanja hrane, vaše sposobnosti pisanja in od tega, ali izstopate.
Ob izobraževanju
V skladu z Pay Scale, je plačni razpon za pisatelja hrane kjerkoli med 30.000 in 70.000 $. Ni potrebno imeti diplome, da bi postali pisatelj hrane, vendar vam pomaga, da ste pred konkurenco, da bi zagotovili mesto v višjem razponu prihodkov. Diploma iz novinarstva ali angleščine izostri pisne spretnosti, diplomo iz kulinarične umetnosti pa doda avtentičnost pregledom hrane.
Razumevanje hrane
Večje je vaše razumevanje hrane, večja je verjetnost, da se bodo vaši pregledi hrane zadovoljili. Če nimate niti najmanjšega pojma, kaj je foie gras ali kakšen dober okus ima chardonnay, bodo vaši opisi le-teh padli ravno, kar bo imelo za posledico nižjo plačo in manj nalog. Glede na Pay Scale, več izkušenj pisatelj ima, večja je plača. Začetnik z manj kot enim letom izkušenj, v hrani ali pisanju, lahko naredi le 14.000 $, medtem ko lahko izkušeni pisatelj z 20 leti v industriji poveže 100.000 $ in več.
Pot z besedami
Tudi diploma iz angleščine ne more zagotoviti, da boste imeli pot z besedami. Vaše pisanje mora biti zanimivo, zanimivo in imeti pooblastilo. Časopisi in uredniki revij enako iščejo pisatelje, katerih slog pisanja takoj pritegne pozornost bralcev. Če bralci uživajo v stolpcu za kritiko hrane, naj publika ve. In če so bralci zadovoljni, je urednik srečen in želi pisatelja obdržati.
Impresivni bralci
A. A. Gill, prehrambeni kritik, ki piše za London Times, je zloglasen na obeh straneh Atlantika. Njegove ostre kritike in izobražene žalitve so mu prinesle veliko pozornosti. Impresioniranje bralcev do take mere pomeni povečanje dohodka in odpira možnosti za večje priložnosti. Gill je objavljen ne samo v "London Timesu", temveč v "Vanity Fairu" in je objavil več knjig, s čimer je močno povečal letno plačilo.
