Veliko držav ima pravila in predpise, ki urejajo prodajo živil, proizvedenih v stanovanjski kuhinji. Medtem ko številni državni zakoni in predpisi omejujejo količino, ki jo lahko proizvajalec hrane proda v enem letu, lahko zaslužek iz domačih dobrot financira večje poslovanje. Proizvajalci hrane v hiši morajo razumeti lokalne zakone in določiti najboljši način trženja svojih izdelkov.
Zakon o hrani za hrano
Zakon o hrani za hrano je predpis, ki ga države uporabljajo za nadzor proizvodnje in prodaje živil v domačih kuhinjah. Nekatere države dovoljujejo domačim kuharjem, da prodajajo svoje izdelke v restavracijah in trgovinah z živili ali na spletu; druge omejujejo prodajo na neposredne potrošniške transakcije znotraj države. Zakon določa tudi vrste živil, ki jih lahko proizvajalci ponudijo za prodajo iz domače kuhinje. Države običajno dovolijo peko, džeme, želeje in slaščice. Zakoni ohranjajo varnost hrane in odpravljajo pomembno oviro za proizvajalce hrane, ki vstopajo na trg. Državni zakoni prav tako omejujejo količino prodaje, ki jo dobavitelj hrane lahko opravi v enem letu, in zahtevajo oznako na izdelku s seznamom sestavin in izjavo, da je bila hrana narejena v domači kuhinji. V nekaterih državah so kmetije edina dovoljena lokacija za domačo proizvodnjo hrane.
Prodaja v trgovinah z živili na drobno
V skladu s Harvardsko zakonodajo o hrani in politiko o hrani, zakoni o hrani za hišo v Kaliforniji, Maine, New Hampshire, Ohio in Pennsylvania posebej navajajo, da lahko proizvajalci hrane doma prodajajo izdelke posredno prek maloprodajnih trgov. Louisiana, Massachusetts, New York, Severna Karolina in Utah nimajo nobenih zahtev v zakonih o hrani za hišne koče glede tega, kje se izdelki prodajajo. Domači proizvajalci hrane v teh državah lahko svoje izdelke odpeljejo v majhne gurmanske, specialne ali trgovine z živili. Nekatere trgovine morda želijo videti dokaze, da se bo izdelek prodajal, preden mu bo dal prostor na polici.
Prodaja hrane v restavracijah
V državah, ki dovoljujejo posredno prodajo potrošnikom, bi morali proizvajalci hrane v domu pristopiti k restavracijam, ki ponujajo živila, ki dopolnjujejo njihove proizvode. Na primer, domači čokoladni piškotki bi se verjetno bolje prodajali v pizzeriji kot gurmanska ustanova. Vprašajte vodjo restavracije ali lastnika, ali lahko kupite košarico ali razstavo po registru, da bi kupci lahko kupili na poti. Ko prodajate živila v majhno restavracijo, vprašajte, kakšen je njihov časovni razpored za obračun z drugimi prodajalci, preden zapustite izdelke.
Internet in živilska naročila po pošti
Države, ki dovoljujejo predelovalcem hrane na domu, da prodajajo svojo hrano na spletu, omejujejo tudi prodajo potrošnikom, ki so v isti državi, v kateri je bila hrana proizvedena. Gruzija na primer dovoljuje internetno prodajo domače hrane, dokler je končni potrošnik tudi v Gruziji. Spletni razvrščeni oglasi so lahko vir dodatne prodaje za živahno živilsko dejavnost in pomagajo pritegniti lokalno spremljanje za izdelke. Proizvajalci hrane lahko svoje izdelke prodajajo tudi znotraj države prek spletne strani ali socialnih medijev, vendar morajo oglasi jasno navajati, da lahko samo hrana kupi v državi.
Kmetijski trgi, Sejmi za obrt in prehrano
Sveže pripravljene konzerve, želeji, pecivo in bonboni so kot nalašč za prodajo na kmetiji ali bolšjem trgu. Obrtni sejmi privabljajo tudi množico potrošnikov, ki kupujejo domače izdelke. Stroški postavitve preglednice blaga na sejmu ali bolšjem trgu so sorazmerno poceni metoda za proizvajalce, ki želijo, da ocenijo zanimanje javnosti za njihov izdelek.
Poročne torte
Domači peki, specializirani za poročne torte, se lahko povezujejo s strokovnjaki v poročni industriji, kot so krojači, fotografi in poročevalci za prodajo svojih izdelkov. Oblikovalci poročnih tort pogosto ustvarijo katalog svojih modelov, ki vključujejo slike, možnosti okusa in cenik za poročne načrtovalce, ki jih ponujajo strankam. Pekarne bi morale biti pripravljene ustvariti vzorce za pare po okusu.
