Zagon lastnega podjetja je lahko grozljiv in razburljiv podvig. Za mnoge je majhna živilska dejavnost rezultat vseživljenjskih sanj, za druge pa sveža podjetniška zagonska podjetja. Ne glede na to, majhna živilska podjetja predstavljajo velik del podjetij v zasebni lasti na svetu, kar kaže na odzivno javnost. Obstaja veliko načinov za oblikovanje lastnih komercialnih sanj; vse, kar morajo začeti majhna živilska podjetja, je proizvod in strast.
Vzpostavite posebno podobo. Že na svetu je na milijone živilskih podjetij; kaj bo vaše izstopalo? Posebnost izdelka, tema, zgodba, podoba, recept ali vidik, ki se razlikuje od norme, je ključnega pomena za razvojno fazo malega živilskega podjetja. Večina zasebnih podjetij je delo ljubezni, ki izhaja iz osebnih niš.
Izberite lokacijo. Vsi izdelki niso tržljivi na vseh lokacijah; domiselna francoska trgovina s čokolado bi lokalnim prebivalcem pomenila malo, če bi se odprla v Parizu, vendar bi zagotovo pritegnila pozornost v Bostonu ali Denverju. Podjetja, ki se ukvarjajo z internetom in poštnimi naročili, so v tej zadevi podobna; kako daleč bodo izdelki odpremljeni? Na regionalni, nacionalni ali mednarodni ravni? Gibanje izdelka je odvisno od potrebe; izberite lokacijo, ki ji manjka ponudba.
Izvlecite izdelek. Vse se mora nekje začeti. Številna mala živilska podjetja se začnejo na majhnih kmetijskih trgih ali kot dobavitelji lokalnih gurmanskih trgov. Kabine na večini ulic ali javnih trgov se najemajo od sezone do sezone in ponavadi hitro polnijo. Obrnite se na lokalne kmetijske trge za posamezne predpise; mnogi zahtevajo nakup dovoljenj.
Zbirajte povratne informacije. Poslušajte odziv potrošnika, pozitiven in negativen. Pozitivne povratne informacije lahko pogosto zagotovijo potrebno povečanje energije in zaupanja, kritične povratne informacije pa lahko pomagajo izboljšati izdelek. Za konfiguracijo cen je smiselno primerjati s konkurenti tako velike kot majhne proizvodnje. V prvih mesecih prodaje bo navedeno, ali ima izdelek previsoko ali prenizko kupnino.
Poskrbite za zakonito, pridobite potrdilo. V Združenih državah kot tudi v mnogih drugih državah je prodaja živil, ustvarjenih v kuhinji, ki ni bila potrjena s strani zdravstvenega inšpektorja, nezakonita. Če je izdelava vašega izdelka narejena v hiši, so potrebni komercialni kuhinjski elementi, ki jih potrebujete za certificiranje. Prav tako je potrebno certificirati komercialno kuhinjo.
Začnite oglaševati. Danes so orodja za socialne medije in internet najlažje in najučinkovitejše oblike oglaševanja. Blogi, forumi, poslovna spletna stran, Facebook, Twitter in celo oglaševalski prostor, kot je Google Adwords, vam bodo pomagali razkriti besedo. Vizualna podoba je ključna sestavina oglaševanja izdelkov; logotipi, imena in modeli embalaže se lahko izdelajo sami ali pa ostanejo v rokah grafičnega oblikovalca.
Odločite se za poslovni načrt. Kaj je dolgoročni poslovni načrt; ali bo nekega dne z internetnega poslovanja naraslo na fizično? Ali se bo razširil na potrebo po zaposlenih? Formulirajte realistične cilje, ki ustrezajo vašim finančnim zmožnostim, in se posvetujte s strokovnimi nasveti poslovnih mentorjev.
Naj postane resničnost. Eden ne potrebuje milijarde dolarjev za začetek malega podjetja, glavni dejavnik pri zagonu in ohranjanju uspešnega poslovanja z majhnimi živili je pogon in strast do tega, kar počnete. Vse ostalo sledi.
