V Indiani je veliko vrst živilskih dejavnosti, od restavracij do prodajnih vozičkov. Ne glede na to, katera ustanova ali vrsta hrane je vročena, morajo vsa živilska podjetja v Indijani imeti veljavna dovoljenja in plačati posebne dajatve, preden jim je dovoljeno obratovati. Predpisi veljajo predvsem za zaščito varnosti javnosti, saj je priprava in prodaja živil lahko nevarna, če ni pravilno izvedena. Preden začnete živilsko dejavnost v Indiani, morate narediti nekaj raziskav in priprav.
Ugotovite, kje boste služili ali pripravili hrano - to bo vplivalo na število dovoljenj in vrsto dovoljenj, ki jih morate pridobiti. Na primer, morda boste želeli prodati na začasnih dogodkih, kot so sejmi ali kmetijski trgi, odpreti restavracijo, pripraviti hrano v najeti komercialni kuhinji za prodajo na debelo ali kupiti obrat za proizvodnjo hrane.
Obrnite se na lokalni okrožni zdravstveni oddelek in se pozanimajte, katera dovoljenja boste potrebovali za vaš tip živilske dejavnosti. Če se bo vaše živilsko podjetje nahajalo na državnem premoženju, kot je na primer prodajni voziček v parku ali kavarni, ki se nahaja v poslovni stavbi v državni lasti, boste morali zavarovati paket "Zahteve za sanitarno oskrbo na drobno" Zdravje.
Pripravite načrt za objekt vaše živilske dejavnosti v skladu s smernicami zdravstvenega oddelka Indiana in oddelkom za požarne in gradbene storitve. Izjema je, če boste na začasnem dogodku najeli komercialno kuhinjo ali prodajne avtomate. V teh primerih bodo imeli lastniki komercialne kuhinje ali osebe, ki organizira dogodek, dokumente, ki jih potrebujete.
Zagotovite, da ste vi in vsi zaposleni v vaši živilski industriji prejeli potrdilo o ravnanju z živili in varnostnem certificiranju. Če želite izvedeti, kje in kje so razredi v vašem območju, se obrnite na vaš oddelek za zdravje.
Predložite svoje načrte, informacije o certificiranju in ustrezne pristojbine svojemu okrožnemu zdravemu oddelku, da se registrirate kot živilsko podjetje. Ne da bi šel skozi ta proces, ne boste delovali kot pravna živilska industrija v Indiani in bodo predmet globe. Zdravstvena služba morate obvestiti vsaj 30 dni, preden odprete živilsko dejavnost ali dostavite katero koli hrano javnosti.
