Trgi z morskimi sadeži ponujajo pestro izbiro ribe, školjk in rakov. Blago lahko prihaja od lokalnih ribičev in je morda zjutraj sveže ulovljeno. V drugih primerih lahko trgi z morskimi sadeži uporabljajo različne načine shranjevanja v hladnem, da bi blago prodali po vsej državi.
V skladu s spletno stranjo programa Food Channel trgi z morskimi sadeži in specializirana podjetja pakirajo svoje morske sadeže v gelne pakete, ledene pakete in hladilnike za zračni promet. Ti varnostni ukrepi omogočajo potrošniku, da prejme svežo morsko hrano po svoji izbiri in obravnava pomisleke glede svežine in roka uporabnosti.
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
Poslovna licenca
-
Dovoljenje za prometni davek
-
Kopija lokalnih lokalnih predpisov
-
Stavbno označevanje
-
Hladni primeri
-
Hladilniki (če so na voljo)
-
Kopija predpisov FDA HACCP
-
Seznam dobaviteljev morskih sadežev
-
Seznam lokalnih ribičev
-
Seznam potencialnih kupcev morskih sadežev
-
Potrdilo zdravstvenega oddelka
-
Podrobnosti o naročilu morskih sadežev
-
Podrobnosti o sistemu inventarja
-
Seznam posebnih otvoritev
-
Posebni posebni komercialni otvoritvi
-
Stopnje oglasov in kopiranje za časopisne oglase
-
Letaki
Organizirajte svoje podjetje. Posvetujte se z pooblaščenim računovodjo, ki ima izkušnje z morsko industrijo in živilskimi podjetji. Obrnite se na komercialnega zavarovalnega zastopnika, ki ima enako strokovno znanje in izkušnje na področju odgovornosti. Obiščite urad svojega mestnega ali deželnega uradnika za vaše poslovno dovoljenje. Nazadnje se obrnite na državno ministrstvo za prihodke o licenci za prometni davek.
Izberite primerno lokacijo. Poiščite lokacijo ob obali ali lokacijo, saj bo ta jezik dodal navtični okus vašemu morskemu trgu. Kraj v bližini vode bo ribičem olajšal dostop do dnevnega ulova. Zagotovite, da imate dostop do glavne ceste in veliko parkirišča.
Posvetujte se s svojim lokalnim uradom za določanje območij, da potrdite, da vaše spletno mesto ne vsebuje znakov ali omejitev pri prikazovanju. Komisija umetnika ustvariti pisane morske sadeže ali ribiške stene in naročanje dopolnilnih znakov.
Naročite hladne primere z morskimi sadeži. Trgi z morskimi sadeži običajno prikazujejo morske proizvode v posebej zasnovanih hladnih primerih s steklom. Ti hladni primeri vsebujejo samostojne hladilne enote in vzdržujejo morsko hrano na vnaprej določeni konstantni temperaturi, da bi spodbudili varnost hrane.
Na večjih trgih z morskimi sadeži se lahko uporabijo hladilniki ali hladilniki za shranjevanje odvečnih zalog. V teh primerih je Uprava za prehrano in zdravila (FDA) uvedla predpise o analizi kritičnih kontrolnih točk (HACCP), ki obravnavajo varno shranjevanje morske hrane.
Potrdite dobavitelje morskih sadežev. Zdaj lahko kupite na debelo svežo morsko hrano iz nacionalnih virov. V veliko primerih tovornjaki s hladilnikom potujejo v državo in dostavljajo svoj ulov. Kadar je čas kritičen, se morski sadeži lahko prevažajo na tovornih letalih ali zasebnih dostavnih storitvah.
Nazadnje, sodelujte z lokalnimi in regionalnimi ribiči, da bi dobili njihov nov ulov. Različne vrste morskih sadežev so lahko na voljo celo leto. Ribiči lahko rednim strankam zagotovijo enkratne možnosti za nakup posebnih ulovov.
Prepoznajte svoje potencialne stranke. Najprej navedite območne restavracije, ki trenutno ponujajo morske sadeže ali so odprte za razširitev menijev. Ugotovite področja gostinskih podjetij in osebne kuharje. Poiščite komercialne kuhinje, ki služijo velikemu številu ljudi (npr. Skupnosti upokojencev ali vrhunskih hotelskih restavracij). Nazadnje ne spreglejte trga z maloprodajnimi potrošniškimi storitvami.
Pridobite odobritev vašega zdravstvenega oddelka. Očistite in očistite celoten objekt, nato pa posebno pozornost posvetite območjem za shranjevanje in pripravo morskih sadežev. Za podroben pregled pred odprtjem se obrnite na lokalni zdravstveni oddelek. Takoj odpravite neskladja. Postavljanje varnih postopkov ravnanja z morskimi sadeži in skladiščenja po vsem vašem trgu.
Najemite mornarsko zdravo osebje. Poiščite zaposlene, ki so dobro seznanjeni z morskimi sadeži in želijo svoje informacije deliti s strankami. Navdušeni uslužbenec lahko kupce spodbudi k poskusu nekaterih novih vrst morskih sadežev; ali pa bi za večerjo naročili večjo količino.
Naročite sveže morske sadeže. Obrnite se na dobavitelje z naročilom, ki odraža tako raznolikost kot globino. Na primer, na območju, kjer je rakovica srečna, naročite mehke in trde lupine, rakovice Dungeness in kraljevske rakovice Aljaske. Poskusite ljubitelje eksotičnih rib z dobro izbiro finske ribe. Vzpostavite sistem popisa, ki bo zaznal datume za prodajo morskih sadežev in opozoril vaše osebje na morebitne težave s kvarjenjem.
Postrezite nekaj posebnega za Grand Opening. Vzemite pljuskasto otvoritev z nagradami na vratih in urnimi akcijami. Komercialnim strankam ponudite ločene uvodne cene. Povabite znanega kuharja z morskimi sadeži, da predstavi svoje priljubljene recepte. Oglašujte dogodek v živilskem delu lokalnih časopisov in postavite letake v gurmanske in kuhinjske trgovine.
