Številne zahteve za začetek domačega pekarstva so odvisne od tega, kje živite. Hrana, proizvedena za komercialno porabo v domači kuhinji, je močno urejena in kaj je dovoljeno na enem področju je lahko v drugi prepovedano. Ko ste vzpostavili zakonitost in pridobili potrebna dovoljenja, poskrbite, da bo v vaši kuhinji vsa oprema, ki jo potrebujete - ali pa razmislite o zakupu prostora iz obstoječega objekta, ki ponuja komercialne aparate.
Lokalni predpisi
Preverite pri svojem stanju, katere licence in dovoljenja boste potrebovali. Vaše mesto ali okrožje lahko zahteva splošno poslovno dovoljenje, zakoni o coniranju pa lahko zahtevajo tudi dovoljenje za zasedbo doma. Večina držav zahteva dovoljenje zdravstvenega oddelka, ki bo vključevalo pregled vaše kuhinje za varnost in čistočo. Nekatere države urejajo, kaj lahko prodaja doma pekarna. Na primer, lahko izdelujete torte, ki ne potrebujejo hlajenja v Gruziji, vendar bi bila torta s kremnim sladoledom ali tres piškotom prepovedana, ker se te pogače pokvarijo, če so na prostem.
Če vaša soseska ni namenjena za domače poslovanje ali če jih vaše Združenje lastnikov prepove, morda vam sploh ne bo dovoljeno opravljati pekarskih poslov iz vašega doma. Prav tako boste potrebovali poslovno zavarovanje, da se zaščitite - drugače, če bo nekdo zbolel od ene od vaših stvaritev in tožb, boste lahko plačali ceno.
Nasveti
-
V večini primerov boste morali plačati državne in lokalne dajatve za pekarno v vašem domu. Davki na dohodek in davki na zaposlitev so najpogostejši. Preverite s svojim stanjem posebne obveznosti, v katerih živite.
Ustvarite svoj meni
Ko se boste odločili, da boste odprli domačo pekarno, se boste odločili za naslednji izziv kaj prodati. Edinstven izdelek ali storitev vam lahko pomaga izstopati na trgu. Če ste edina trgovina v mestu, ki pripravlja sladice brez glutena, ki so vredne domišljijske zabave, boste na dobri poti, da boste zadovoljili potrebe trga. To, da ste postali kasnejši trend, lahko to oteži - imeli boste težji čas, kot je 10. pop pop shop v soseski.
Kuhinjski prostor in stroški nadgradnje
Če ne delate v zelo majhnem obsegu, oprema, ki se običajno uporablja v tradicionalni družinski kuhinji, ne bo zadostovala za zadovoljitev tržnega povpraševanja. Vlaganje v drugo kuhinjo, ki se uporablja izključno za delo, je lahko drago, vendar je v mnogih državah potrebna ločena priprava hrane in prostor za shranjevanje. Vsaj boste morali posodobiti prezračevalne sisteme ali nape, namestiti dodatne odtoke ali dodati sprinkler sistem. Potrebovali boste tudi druge ključne pripomočke, kot so mešalniki za pult, kuhinjske tehtnice in zadostne nalepke za peko, ki se bodo ukvarjale s pekarskimi izdelki. Če posodabljate pečico, da lahko samo teče na tisoče dolarjevs.
Lahko tudi najem kuhinjskega prostora v lokalni komercialni kuhinji ali restavraciji v času izrednega časa. To je lahko koristno, če načrtujete pečenje pozno ponoči ali prvo zjutraj. Takšne kuhinje so že odobrili lokalni zdravstveni oddelki in imajo opremo za komercialno uporabo. Na primer, če imate poslovno dejavnost s kruhom, lahko uporabite kuhinjo lokalne restavracije, ki ne odpira svojih vrat, dokler ne boste pozneje na dan dobili peko tega dneva pred sončnim vzhodom. Nato lahko iz svojega doma upravljate druge funkcije vašega podjetja, kot je prodaja in trženje.
