Služi okusno hrano v vabi nastavitev je samo začetek, ko gre za izdelavo vaše restavracije donosne. Prav tako morate najti načine za izboljšanje prodaje s taktiko, ki presega preprosto povečanje menijskih cen. Da bi povečali prodajo, potrebujete predanost izvajanju taktike trženja in usposabljanje osebja o tem, kako postati prodajna sila, ki se izplača tako za vas kot za vas.
Povečajte velikost preverjanja
Usposabite osebje za čakanje, da spodbudi obiskovalce, da naročijo predjedi in sladice, da bi povečali prodajo. To ne samo, da poveča velikost preverjanja za vsako tabelo, temveč tudi pomaga, da strežniki naredijo več nasvetov. To zahteva več kot le spraševanje ljudi za mizo, če želijo začeti predjed. Namesto tega trenirajte osebje, ki omenja najbolj priljubljene predjedi, in pojasnite nekaj, kar jih naredi edinstvene. Na primer, če prodajate rakovico, lahko vaši strežniki omenijo, kako se za pripravo jeda uporablja sveže lokalno rakovica, če je tako. Poleg predjedi in sladic morajo strežniki potiskati pijače, juhe in solate.
Privabite nove Diners
Za nove goste v restavraciji potrebujete promocijske aktivnosti. Pošljite posebne ponudbe po pošti določenim soseskam ali podjetjem na vašem območju. Pošljete meniju, ki pritegne pozornost, lokalnim prebivalcem in podjetjem, da bi jih spodbudili k naročanju hrane. Postavite sendvič znake z velikimi črkami pred vašo restavracijo ali uporabite dobro osvetljen znak, da razglasite posebnosti in nove jedi, da bi spodbudili ljudi, da poskusijo vašo ustanovo. Če je prodaja na določenih dnevih ali v določenih urah počasna, ponudite posebne ponudbe, da bi ljudje vstopili v vrata. Na primer, ponudite posebne ponudbe za ptice, da zapolnite nekaj miz v tihih urah pred večerom.
Ponudite spodbude
Ustvarite spodbujevalni program, ki nagrajuje pogoste obiskovalce. Na ta način, ko se vaši pokrovitelji odločijo, kje bodo porabili svoj denar, izberejo vašo restavracijo, ker dobijo večjo vrednost za svoj denar. Poiščite program, ki bo dodan vašemu prodajnemu sistemu za sledenje zvestobi vaših pokroviteljev. Ali pa preprosto ustvarite privlačno kartico, ki jo bodo vaši strežniki udarili ob vsakem obisku stranke. Ponudite nagrade, povezane z vašo restavracijo, kot so brezplačne predjedi, predjedi ali sladice.
Spodbujanje edinstvenosti
Poiščite načine za promocijo, zaradi česar je vaša ustanova edinstvena in pomaga izboljšati prodajo. Na primer, spodbujanje ekspresnega menija za kosilo za zaposlene v lokalnih podjetjih za izboljšanje prodaje med kosilom. Če imate zasebno jedilnico, povabite lokalne športne ekipe in poslovne skupine, da uporabijo sobo v zameno za naročanje hrane za svojo skupino. Poiščite načine za navzkrižno promocijo vaše restavracije z bližnjimi podjetji, ki zadovoljujejo iste stranke. Na primer, če je vaš meni privlačen za otroke, skupaj s trgovino z otroškimi oblačili ali igralnim centrom skupaj oglašujte družino, da bi jedli na vašem prizorišču, ko so končali z igranjem ali nakupovanjem.
