Preden se vaš tovornjak s hrano napoti na cesto, načrtujete veliko dela: morate ugotoviti, kakšno vrsto posla želite, kot je tovornjak z gurmansko hrano z vrhunskimi ponudbami ali mobilni tovornjak, ki je namenjen strežbi dogodkov in zabav. Vaša mobilnost vam bo kot mobilna gostinska hiša služila v dobro - lahko pridete do širšega potencialnega kupca kot v opekarni in malti - kljub temu pa morate iti skozi birokratski labirint, in deluje.
Poiščite in opremite svoje vozilo
Vaš največji strošek je, da je vaš tovornjak ključna naložba. Izbirate lahko med dvema različnima vrstama tovornjakov za prehrano: mobilno vozilo za pripravo hrane, kjer pripravljate hrano po naročilu, ali industrijsko gostinsko vozilo, ki prevaža samo predpakirana živila. Pričakujejo, da bodo plačali 30.000 dolarjev za rabljeno opremljeno tovorno vozilo za prehrano, pravi revija Entrepreneur, ali celo 100.000 dolarjev za nov tovornjak, opremljen z novo opremo. Kot mobilno podjetje pričakujete, da boste opravljali redno vzdrževanje, hranili pa boste tudi tovornjak s hrano z bencinom in gorivom za kuhanje. Stroški zagona lahko vključujejo najemnine za komisarje, sisteme prodajnih mest in plače.
Izboljšajte svoj koncept, popravite svoje recepte
Glede na prostorske omejitve mora vaš tovornjak s hrano zapakirati v mejo majhnega, a tesno osredotočenega menija. Odkrijte svojo posebnost in se držite tega, svetuje podjetju BPlans za poslovno programsko opremo in nadoknadite količino z visoko kakovostno ponudbo. Podjetnik svetuje, da vsaj nekaj mesecev preizkusite in ponovno preizkusite svoje recepte s prijatelji in sodelavci. Poskrbite, da bo hrana narejena v velikih serijah in da je enostavna za prevoz in prevoz. Ko pridobivate sestavine, poglejte lokalne dobavitelje, pa tudi trgovce s hrano na debelo, prodajalce razsutega tovora, trge kmetov in zadruge.
Pridobite licenco in preverite
Na upravni strani poslovanja s tovornjaki s hrano se morate ukvarjati z zdravstvenimi inšpekcijskimi pregledi, dovoljenji in dovoljenji. Za pripravo na inšpekcijski pregled se obrnite na lokalni zdravstveni oddelek, kjer boste našli posebna pravila in predpise. Inšpektorji lahko pregledajo naprave in temperaturo vode ter zagotovijo, da so na voljo gasilni aparati. Morda boste morali predložiti dokumente, kot so odobrene vloge za obrate za hrano, potrdila o varnosti hrane in veljavno vozniško dovoljenje. Drugi potrebni dokumenti lahko vključujejo vaš meni, nalepke in dokazilo o zavarovanju odgovornosti. Za dovoljenja plačajte pristojbine in opravite zahtevane razrede požarne varnosti po navodilih.
Ciljne lokacije
Kot restavracija na poti, se vaš tovornjak s hrano ne drži na eni lokaciji in lahko izkoristi različne vrste peš prometa. Vaše izbrano mesto (-a) mora doseči ravnovesje med opazovanjem zakonov o parkiranju, ki zajemajo bazo strank, ki na teh lokacijah uživa v vaši hrani, in je dostopna v času urnika. Kot novinec na prizorišču tovornjakov s hrano se lahko soočite s hudo konkurenco že vzpostavljenih tovornjakov. Podjetnik predlaga, da si postavite svoj teren na potencialno spregledana mesta, kot so prazne parcele, športna prizorišča, konference, avtobusne in železniške postaje ter poslovna okrožja.
