Računovodstvo za vašo pekarno lahko traja nekaj časa, da obvlada - še posebej, če upravljate trgovino na drobno in gostinske storitve - vendar se dolgoročno izplača. Pravilno pekarsko računovodstvo omogoča enostavno upravljanje davčnih plačil in donosov. Bolj kot so popolne in natančne vaše računovodske evidence, več moči imate pri analiziranju poslovnih trendov in pridobivanju spoznanj za izboljšanje prodaje.
Nastavitev računovodstva
Prvi korak pri obračunavanju vaše pekarne je nakup računovodske programske opreme in vzpostavitev kontnega načrta. Večina računovodske programske opreme vam omogoča, da prilagodite račune vaši pekarni. Kontni načrt je razdeljen na poslovna sredstva, obveznosti in kapital. Sredstva so pecivo, stroji, oprema, pohištvo in drugi predmeti, ki jih ima podjetje v lasti. Ploščice, krožniki, vitrine za pekarne, pečice, hladilniki in hladilniki so vse običajne pekarne. Obveznosti so zneski, ki se dolgujejo drugim, kot so plače, ki jih še niste plačali, ali račun dobavitelja, ki je kmalu na voljo. Kapital je vsota zadržanega dobička iz vašega podjetja in kapitala, ki ste ga prispevali vi in drugi lastniki.
Osnovno knjigovodstvo
Čeprav verjetno delate dolge ure v majhni pekarni, si vzemite čas za knjigovodstvo. Vse pekarne v svoje računovodske programe vnesite enkrat na dan, teden ali mesec, odvisno od velikosti pekarskih dejavnosti. Vprašajte vodjo izmene, da se vsak dan primerja prodaja pekarskih izdelkov in uskladi blagajno, tako da je prodaja pekarne pravilna. Skupni prihodki od pekarne so prihodki od prodaje pekovskih izdelkov, gostinskih naročil in gostinskih storitev. Skupni stroški pekarne so najemnina, komunalne storitve, zavarovanje, sestavine, stroški za vozila in gorivo za dobave in plače. Vsak mesec uskladite, kar ste vnesli v računovodsko programsko opremo, z mesečnim bančnim izpiskom, tako da veste, da niste ničesar zamudili.
Stroški izdelka
Eno od področij, s katerim se majhne pekarne borijo, je razumevanje prave cene njihovih pekovskih izdelkov. Natančno izračunavanje te številke zagotavlja, da so stroški blaga, ki se prodaja na vašem izkazu poslovnega izida, pravilni in lahko zagotovijo informacije za določanje cen izdelkov. Za pekarno so vsi pekovski izdelki in hrana, ki jo prodajate kupcem, proizvodi. Stroški prodanega blaga predstavljajo neposredno delovno silo, materiale in režijske stroške, ki so vključeni v proces. Neposredni materiali so surovine, kot so moka in sladkor, ki jih vstavite v svoj izdelek. Neposredni stroški dela so plače in ugodnosti zaposlenih, ki ustvarjajo in služijo izdelkom. Stroški so del plače upravljavca, najemnine, komunalnih storitev in drugih splošnih stroškov, ki jih lahko pripišete izdelku.
Računovodstvo za zaposlene
Večina pekarn potrebuje pekovsko osebje, specializiranega pekarskega kuharja, voznike dostave, vodje izmene in delavce na prednjem delu, da delujejo brez težav. Vendar pa imajo zaposleni dodane še en sklop računovodskih zahtev za vašo pekarno. Poleg tega, da redno zmanjšujete število zaposlenih, morate izračunati svoj delež in delež socialne varnosti, zdravstvenega zavarovanja, zveznega davka na dohodek, davka na dohodek države in davkov na brezposelnost. Nekatera računovodska programska oprema ima vgrajen modul za izplačilo plač, ki ga lahko uporabite za izračun, ali pa za obdelavo pregledov uporabite storitev plačilnega naloga tretje osebe. Ne glede na to boste morali kvartalno plačevati davke državi in zvezni vladi za kritje vašega dela davkov.
