Stroški začetka proizvodnje živilske dejavnosti so lahko previsoki, zlasti če imate omejen prihodek. Poleg tega morate imeti znatne prihranke ali biti upravičeni do poslovnega posojila za plačilo visokih stroškov najema in obratovanja komercialnega obrata za proizvodnjo hrane. Čeprav Virginia zahteva, da večina živilskih podjetij pripravi hrano v pregledanih prostorih komercialne kuhinje, obstajajo izjeme, ki nekaterim prebivalcem držav omogočajo, da pripravijo hrano za prodajo doma.
Stanovalci na podeželju
Virgina vam omogoča, da uporabljate vaš dom kot objekt za proizvodnjo hrane, če živite na podeželskem območju. Ministrstvo za zdravje Virginije, državna agencija, ki nadzoruje komercialno proizvodnjo hrane v državi, ima različne vrste predpisov, ki jih morate upoštevati, glede na vrsto hrane, ki jo proizvedete.
Ločena kuhinja
Podjetniki, ki proizvajajo hrano, ki proizvaja hrano, razen tistih iz pečenih izdelkov, morajo imeti popolnoma ločene kuhinjske pripomočke za proizvodnjo hrane, tudi če so objekti na vašem domu. Tak objekt bi lahko bil druga kuhinja v vaši hiši ali ločena stavba na vašem posestvu. Po mnenju Ministrstva za kmetijstvo in potrošniške storitve Virginije mora kuhinja pregledati pooblaščeni zdravstveni inšpektor in mora izpolnjevati lokalne standarde zdravstvenega oddelka. V Virginiji lahko na primer gostinci pripravijo jedi, ki jih stranke potrebujejo v takšnih kuhinjskih prostorih.
V lastni kuhinji
Virginia Cooperative Extension kaže, da vam ni treba imeti ločene kuhinje, če prodajate samo pečene izdelke javnosti. Vendar pa morate državnim in lokalnim zdravstvenim inšpektorjem dovoliti, da pregledajo vašo kuhinjo, preden začnete prodajati pecivo.
Kjer lahko prodajate hrano
Želja po domači hrani se je od leta 2005 povečala za več kot 70 odstotkov. Država Virginija spodbuja domače živilske obrate, da ustvarijo proizvode, ki se prodajajo na kmetijskih trgih po vsej državi. Na splošno velja, da trgi kmetov zahtevajo, da vsi prodajalci, vključno s prodajalci na domu, zagotovijo kopije najnovejšega poročila o zdravstveni inšpekciji za najem kabine ali mize.
