KFC je globalna veriga hitre prehrane z več kot 5.000 restavracijami v Združenih državah Amerike. Ustanovil ga je polkovnik Harland Sanders. KFC je dobro znan po svoji skrivnostni recepturi piščanca in ponuja franšizne priložnosti tistim, ki potrebujejo pogon in financiranje. Če ste franchised in zgradili restavracijo KFC, obstajajo pomembni ukrepi, ki jih je treba sprejeti pri odpiranju in vodenju vaše restavracije.
Najemati zaposlene. Potrebovali boste generalnega direktorja, pomočnika vodje enote, vodje trgovine, vodje izmene, blagajnike in kuharje. Najemajte zaposlene z znanjem vodstva in storitev za stranke ter izkušnjo restavracije s hitro hrano.
Izpolnite program usposabljanja KFC. Vaš generalni direktor, pomočnik direktorja in nadrejeni vodja trgovine se morajo udeležiti osem do deset tednov usposabljanja s KFC na certificirani trgovini za usposabljanje. Za to usposabljanje morate plačati, ki se giblje od 3000 do 10.000 $.
Usposabljanje vseh drugih zaposlenih. Vzemite, kar ste se naučili v programu usposabljanja KFC, in prenesite to znanje drugim zaposlenim. Naučite svoje kuharje receptov za vaš meni, vključno s KFC-jevim originalnim piščancem, vročimi krili, sendviči, stranicami in obloženimi obroki. Pokažite blagajnikom, kako uporabljati elektronsko blagajno in usposobite vse zaposlene za zavedanje blagovne znamke. Poudarite varno ravnanje s hrano in izjemne storitve za stranke.
Kupite zaloge hrane od dobaviteljev, ki jih odobri KFC. Vzemite tedenski popis zalog hrane, da boste vedeli, kaj potrebujete več. Dobave lahko vključujejo piščanca, moko, začimbe, zamrznjene krompirčke in sendviče.
Hranite podroben zapis o prodaji in drugih finančnih ukrepih. Pripravite poročila za urne in dnevne prodaje, primanjkljaje denarja, stroške dela, izdelke z visoko in nizko prodajo in stroške izdelkov. Po potrebi pošljite ta poročila svojemu sedežu podjetja KFC.
Vsakih šest mesecev opravite preglede uspešnosti zaposlenih. Poslovodje morajo redno ocenjevati uspešnost vaših zaposlenih in nagrajevati visoko uspešne zaposlene s plačami ali bonusi. Po trimesečnem poskusnem obdobju ocenite nove zaposlene, da ugotovite, ali naj ostanejo na krovu.
