Velikosti supermarketov segajo od mega-prodajaln in trgovin z živili za verige do maloprodajnih grocerjev, ki upravljajo posamezne trgovine. Da bi pravilno upravljal supermarket, mora upravitelj ali lastnik-upravljavec razumeti, spremljati in upravljati vse glavne dejavnosti supermarketov. Sem spadajo ključne funkcije, kot so delovanje oddelka, človeški viri, poslovno računovodstvo, pošiljanje in prejemanje, parkiranje in varnost.
Opredelite oddelke. Oddelki supermarketov vključujejo meso in morske sadeže, sadje in zelenjavo, zamrznjeno hrano in sire, kruh, začimbe in pekovsko blago ter izbor konzerviranih, škrobljenih živil. Delavec mora nadzorovati pravilno delovanje vsakega od teh oddelkov. Druge storitve za supermarkete, ki so na voljo za udobje strank, so pekarna, cvetličarna, blagajniški pregledi, denarna nakazila, nakazila denarja in nakupi državnih loterij.
Upravljanje zaposlenih. Osebje v supermarketih bi moralo biti zanesljivo z visoko stopnjo odgovornosti. To vključuje poštenost, opravljanje nalog z malo spremljanja, zagotavljanje kakovostnih storitev za stranke in upoštevanje dogovorjenih delovnih ur zaposlenih.
Računovodske storitve glavnega supermarketa. To vključuje izvajanje postopkov upravljanja z gotovino za štetje in evidentiranje prodaje blagajne in opravljanje bančnih funkcij. Vključuje tudi obračunavanje operativnih stroškov in potreb po nakupih v supermarketih ter vodenje plač zaposlenih.
Nadzorujte pošiljanje in prejemanje. Natančne ocene naročil temeljijo na spremljanju potreb po inventarju in vzorcih, da bi se izognili prevelikim količinam zalog in zalogam proizvodov. Vprašanje prevelike zaloge je še posebej pomembno za izdelke, ki imajo kratke roke. Poleg tega mora vodstvo trgovine vedeti datume in čas za vse pričakovano dostavo, da se zagotovi, da je na voljo ustrezno osebje za prejem.
Ponudite izbrane storitve dostave. Mnogi supermarketi ponujajo storitve dostave bodisi za izbiro kupcev, kot so starejši ljudje, kot tudi za invalide na določeni razdalji od trgovine. Druge trgovine z živili ponujajo spletno naročilo za izbrane izdelke po znižanih cenah. To vključuje pakete proizvodov za spodbujanje velikih količin suhih in konzerviranih proizvodov.
Upravljajte parkirišče. To vključuje zagotavljanje varnega in priročnega parkiranja za stranke.
Ostanite v stiku z varnostjo. Varnost je lahko lokalna policija, ki jo je treba poklicati v nujnih primerih v supermarketu. Lahko je tudi zaposleni za varnost osebja ali agencija za varnostne patrulje. V obeh primerih načrtujte načrtovane sestanke, da boste obravnavali pomisleke, ki vam jih sporočajo zaposleni in stranke. Prav tako zagotovite razpoložljiva policijska in varnostna poročila o ugotovljenih varnostnih problemih v skupnosti, kjer je supermarket.
Opozorilo
Ta člen je zgolj informativne narave in se ne sme uporabljati kot nadomestek za strokovno svetovanje v zvezi s pravnimi ali davčnimi zadevami.
