Senzorski analitik ali senzorni ocenjevalec nadzoruje testiranje potrošniških izdelkov. Mnoga podjetja za široko potrošnjo imajo celotne oddelke, ki so namenjeni senzorični oceni, znani tudi kot senzorična analiza.
Senzorično vrednotenje
Senzorično vrednotenje ali senzorična analiza je proces vrednotenja potrošniških izdelkov z uporabo petih čutov. Uporabniški paneli so organizirani tako, da preizkusijo določen izdelek, preden pride do prodajnih polic, z uporabo senzorične analize. Rezultati teh testov lahko določijo, ali bo izdelek kdaj dosegel potrošnika ali ne.
Uporaba in uporaba
Mnoga podjetja, ki se ukvarjajo s hrano in pijačo, uporabljajo senzorične ocene za testiranje svojih izdelkov. Podjetja od potrošnikov zahtevajo, da testirajo izdelke, analitiki pa zabeležijo svoje odzive. Nekatere plošče so izbrane na podlagi določenih meril, druge pa so izbrane naključno. Naključno vzorčenje lahko pogosto zagotovi boljšo oceno splošne javnosti. Analitiki nato uporabijo vpogled, ki ga zagotavljajo odgovori panelov, da bi pomagali pri napovedovanju. Ocenjevanje potrošnikov lahko pomaga pri določanju uspešnosti ali neuspešnosti izdelka. To je način, kako pridobiti povratne informacije o izdelku, preden ga družba sprosti v javnost.
Vrste
Obstajajo tri vrste senzorične ocene. Učinkovito testiranje obravnava objektivna dejstva o zadevnem izdelku. Uspešno testiranje se osredotoča na subjektivna dejstva, kot so osebne preference. Percepcija je tretja vrsta senzorične ocene. Osredotoča se na psihološke in biokemične elemente senzacije.
