Kavarne so postale novo zbirališče za ljudi zunaj svojih domov in zamenjajo kotiček kot kraj za srečanje. Uspešna kavarna bo imela v svoji zasnovi veliko elementov, ki bodo strankam omogočili, da se počutijo udobno, da bodo želeli, da se zadržijo za nekaj časa, in da se bodo vedno znova vračali. Vsak del kavarne lahko povzroči ponavljajoče se poslovanje, če veste, kaj iščejo vaše stranke.
Pohištvo
Ljudje pridejo v kavarne iz različnih razlogov, pohištvo pa mora to odražati. Nekateri pridejo na srečanje s prijatelji in potrebujejo večje mize s stoli ali stoli, da se zberejo okoli. Nekateri so tam za srečanje z eno posebno osebo in potrebujejo manjše in intimnejše mize. Nekateri pridejo sami po sebi, da se sprostijo, zato pridejo večji udobni stoli s stranskimi mizami. Pomembna je dobra osvetlitev za branje, pa tudi veliko električnih vtičnic za priklop prenosnikov.
Stvari za narediti
Izdelava kavarne se počuti precej podobno kot domov, bo šla daleč k temu, da se vaše stranke znova in znova vračajo. Kamin ob eni steni ali v središču prostora je lahko točka, okoli katere se bodo ljudje povezovali in vodili pogovore. Knjižna polica, ki jo je morda dodala redna prodajalna, daje samotnim uživalcem kave nekaj mirne zabave. Igralne mize, okrašene s šahovskimi in backgammon ploščami, so naravne za ljudi, ki ostanejo nekaj časa. Tiha glasba je vedno plus za sprostitev in uživanje v vzdušju. Postavite kviz kviza, in vsak kupec ugiba o dnevnem vprašanju o malenkosti, kar jim daje majhen popust za pravilne odgovore.
Prilagodite ga
Če se bodo stranke počutile kot doma, jim bo pomagalo, da se počutijo, kot da je to "njihova" trgovina. Prilagodite skodelice kave in postavite polico za pultom, da jih prikažete. Izročite barvne liste in pisala otrokom kupcev in obesite umetnine na stene. Postavite veliko oglasno desko in objavite pogosto posnete fotografije rednih strank. Če so redni glasbeniki, jih prosite, da igrajo eno uro. Če je vaša trgovina blizu kolidž kampusa, okrasite s šolskimi logotipi. Poskrbite, da bo trgovina del skupnosti in da bodo stranke to storile vsakodnevno.
Naredi sezonsko
Okrasite svojo trgovino glede na letne čase. Naj stranke okrasijo vaše božično drevo. Spomladi postavite košare umetnega cvetja. Obesite jesenske liste v jeseni. Poiščite barvne skodelice, ki jih boste uporabljali na počitniških tednih: zelena za dan sv. Patrika, rdeča za Valentinovo. Oblikovanje naj bo preprosto, a se nenehno spreminja. Vaše redne stranke bodo o tem razmišljale kot o drugem domu, zato ga okrasite tako, kot je.
Vaše stene
Obdržite stenske dekoracije domače, preproste in prilagojene. Fotografirajte redne stranke v njihovem najljubšem sedežu in okvirju ter jih obesite. Imejte pijače po strankah in ustvarite plošče, ki jih praznujejo. Obesite črno-bele fotografije soseske iz preteklosti in sedanjosti. Naredite veliko skupinsko sliko vseh članov ekipe in naj jo vsi avtogrami. Prilagodite vse v svoji trgovini in se boste počutili bolj kot doma.
