Sladkor se prideluje iz nabranega sladkornega trsa ali sladkorne pese in predeluje v mlin za sladkor. Postopek mletja ekstrahira sok iz pese in trsa s tlakom mletja. Ekstrahirani sladkor poteka skozi postopek čiščenja, ki odstrani nečistoče. Sladkor se nadalje prečisti v različne razrede zrnc in po potrebi pobeli z apnencem. Rezanci sladkorne pese se lahko prodajajo za polnilo v krmi za govedo, trsna kaša pa se lahko zažge kot gorivo iz biomase. Revizije preskusnih standardov za kakovost, natančnosti in skladnosti s predpisi za sladkorne mlinice
Preverite, ali kmetijski viri sladkornega trsa dobavljajo pogodbene količine sladkornega trsa. Potrdite računovodske račune, ki kažejo, da mlin plačuje pogodbeno stopnjo za sladkorni trs.
Preverite zmogljivost delovanja opreme. Potrdite evidence o vzdrževanju opreme. Zagotovite, da hladni digestorji, kotli, destilatorji in druga oprema ustrezajo lokalnim uredbam in državnim predpisom o tem, kaj je sprejemljivo in kaj je potrebno pri proizvodnji sladkorja.
Intervjuirajte vzorec naključnih zaposlenih, da preverite, ali so zaposleni podobno usposobljeni za ukrepe nadzora kakovosti v podjetju. Vprašajte o kakršnih koli varnostnih incidentih, ki so se zgodili v preteklem letu. Preverite, ali so bili ti incidenti dokumentirani v poročilu o nezgodi pri upravljanju varnosti in zdravja pri delu (OSHA).
Potrdite vrste sladkorja, ki jih proizvaja mlin. Rjavi sladkor, turbinado, "surovi" sladkor in beli namizni sladkor se pripravljajo na različne načine. Ocenite metode za proizvodnjo različnih proizvodov iz sladkorja, ki jih proizvaja mlin. Primerjajte te metode z industrijskimi standardi.Rjavi sladkor, na primer, se naredi tako, da ostane nekaj sladkorja v sladkorju, ko gre skozi centrifugo. Za zmanjšanje nečistoč se turbinado raje para kot kuhano. Tako imenovani "surovi" sladkor je sladkor, ki ni bil beljen ali rafiniran do finih zrn. Ocenite, ali kakovost proizvedenih izdelkov ustreza dokumentiranim standardom kakovosti podjetja za količino nečistoč, ki gredo skozi končno kontrolo kakovosti.
Za vsako vrsto sladkorja navedite embalažo. Merjenje označevanja potrošniške maloprodajne embalaže glede na zahteve Zvezne uprave za zdravila za označevanje in prehrano.
