Pri pripravi gostinske pogodbe morate vključiti veliko podrobnosti. Eden od pomembnejših podrobnosti je depozit. Depozit zagotavlja varovanje strank pri vašem gostinstvu, hkrati pa ščiti vaše gostinsko podjetje pred nepričakovanimi odpovedmi, spremembami ali neugodnimi vremenskimi razmerami, ki bi sicer povzročile izgubo za vaše podjetje. Ko določate znesek pologa, lahko uporabite določen odstotek ali položite depozit na edinstvene dejavnike, ki obkrožajo dogodek.
Standardi
Standardni znesek kavcije je 50 odstotkov celotnega gostinskega računa. Ta odstotek se upošteva, ko so izračunani vsi stroški - vključno s prometnim davkom.
Dejavniki dogodka
V posebnih okoliščinah dogodka boste morda morali zahtevati več ali manj pologa. Na primer, nevesta in ženina sta negotova glede števila svojih gostov v času, ko rezervirata vaše storitve. Lahko dobite ocenjeno število gostov iz para, izračunate ceno in odštejete standardno depozitno provizijo od tega zneska s pogojem, da se depozit lahko poveča, če par doda več gostov. V drugih primerih lahko nevesta in ženin zahtevata določeno jed ali sestavino, ki zahteva, da izdelek posebej naročite. V tem primeru lahko zahtevate vnaprej, v celoti, polog za to posebno postavko poleg standardnega pologa za celoten dogodek.
Politike vračila
Ko stranka predloži svoj depozit, mu je treba dati ključne informacije v zvezi s tem depozitom, vključno s politiko odpovedi, povračili in pogoji. Standardno povračilo za preklic je celoten znesek pologa, če stranka prekliče v enem mesecu od dogodka. Če stranka odpove do 11 dni pred dogodkom, znaša standardno nadomestilo 50 odstotkov prvotnega pologa. Če stranka odstopi 10 dni pred dogodkom, stranka ne prejme vračila. Ustvarite svoje politike vračil ob upoštevanju industrijskih standardov. Če kupite določene sestavine ali zaloge en mesec vnaprej, povlecite nazaj svoj rok za vračilo denarja, da se prilagodite temu.
Premisleki
Vaša polica je namenjena zaščiti vašega gostinskega podjetja pred izgubami. Zato pri ocenjevanju vaših vlog potrebujete trdno razumevanje, koliko vam bo stalo dogodek - stroški hrane, stroški dela in najemnine - in koliko vaše podjetje izgubi, če je dogodek v zadnjem trenutku odpovedan. Prilagodite znesek vloge na tisto, kar trg dovoljuje na vašem območju, in primerjajte svoje zahteve glede deponiranja z drugimi gostinci na tem območju. V nekaterih primerih lahko najdete politiko zbiranja 10 odstotkov za rezervacijo in 50 odstotkov na mesec vnaprej, ali zbiranje ene tretjine cene kot depozit. Ne pozabite vključiti informacije o končnem plačilu - industrijski standard je zbrati celotno bilanco en mesec pred dogodkom.
