Razširjanje mobilnih telefonov, ki se je začelo v devetdesetih letih prejšnjega stoletja, je mnoge delodajalce pripeljalo do tega, da so določili politike, pod katerimi pogoji lahko zaposleni uporabljajo svoj telefon. Za restavracije, vprašanje zahteva posebno pozornost. Uporaba mobilnega telefona med kuharskim osebjem lahko zmanjša hitrost priprave hrane, uporaba mobilnega telefona med osebjem, ki streže, pa lahko prekine nakupovanje. Tako kot so gostitelji restavracij pogosto naprošeni, da se vzdržijo uporabe mobilnega telefona, so tudi zaposleni pri ustanavljanju.
Omejitve
Delodajalci bodo omejili uporabo mobilnih telefonov iz dveh glavnih razlogov: poseg v delo in varnost. Če uporaba mobilnega telefona ogroža zaposlene ali stranke, kot na primer z odvračanjem uporabnikov mobilnih telefonov, bodo delodajalci na splošno ovirali. V primerih, ko uporaba mobilnega telefona zmanjša produktivnost, bodo delodajalci poskušali doseči ravnovesje med omogočanjem zaposlenim, da se udeležijo osebnega poslovanja, in zagotavljanjem učinkovitega delovanja podjetja.
Uporaba mobilnega telefona za kuharje
Kuhinje v restavracijah so pogosto dovolj zaposlene, da kuharji ne morejo uporabljati svojih mobilnih telefonov in skrbeti za njihove dolžnosti, ne da bi žrtvovali hitrost ali kakovost. Zaradi tega bodo številne restavracije prepovedale uporabo mobilnih telefonov s kuhanjem osebja pri delu. Izjema so lahko zaposleni, ki trenutno niso v kuhinji, kot so tisti, ki skrbi za gostinstvo ali kupujejo zaloge na drugi lokaciji in ki morajo komunicirati z restavracijo.
Politika mobilnega telefona za služenje osebja
Številne restavracije, ki želijo gojiti mirno vzdušje za obiskovalce, ki uživajo obrok, prepovedujejo vsem zaposlenim na tleh restavracije, da govorijo o svojih mobilnih telefonih. To vključuje čas dela in čas odmora. Medtem ko so nekatere restavracije, še posebej hrupnejše, glede tega bolj popustljive, je po podatkih na spletni strani o hrani restavracija Blogger uporabljala mobilni telefon, ki ga osebje, vidno obiskovalcem, še vedno velja za kršitev bontona.
Disciplina
Glede na referenčno spletno stran o človeških virih Wyck Wyre morajo podjetja določiti posebne disciplinske postopke za kršitve, ki vključujejo nepooblaščeno uporabo mobilnih telefonov. Podjetja bi morala vnaprej pojasniti posledice za nepooblaščeno uporabo. Vodje restavracij bodo imeli različne pristope, odvisno od načina upravljanja in same restavracije. Tisti, ki upravljajo restavracije višjega cenovnega razreda, lahko mobilne telefone uporabijo kot kaznivo dejanje, medtem ko lahko upravljavci postaj za hitro prehrano izrečejo manj stroge kazni.
