Začetek gostinskega poslovanja omogoča, da kulinarične talente spremeni v donosno podjetje. Medtem ko je odlična hrana zagotovo temelj uspeha, mora start-up catering prikazati tudi poslovno sposobnost. Veliko novih gostincev je dobro pri kuhanju, vendar ne, ko gre za poslovni vidik. Bodite pozorni na ustvarjalne in finančne dele podjetja ter po potrebi poiščite pomoč.
Izobraževanje in spretnosti
Ne potrebujete diplome za začetek gostinskega poslovanja na domu. Kulinarične spretnosti so nujne, toda kako jih pridobiti je nepomembno, če je rezultat dober. Številne kulinarične šole in programi so na voljo na šolah po vsej državi. Najpomembnejše znanje za učenje je priprava velikih količin hrane brez žrtvovanja kakovosti. V gostinstvu izdelovanje ene jedi ne bo pomembno, če ne morete masovno proizvajati.
Registracija in pravne zadeve
Odločite se za strukturo (korporacijo, družbo z omejeno odgovornostjo, partnerstvo, samostojni podjetnik) za vaše gostinsko dejavnost. Registrirajte se pri ustrezni državni agenciji. To je običajno državni sekretar ali ministrstvo za finance. Boste vložite dokumentacijo in plačati pristojbino. Pristojbina se razlikuje glede na državo, vendar običajno traja nekaj sto dolarjev. Prijavo morate obnoviti vsako leto. Glede na vaše stanje boste morda morali zaprositi za licenco. Vprašanja licenciranja so lahko problematična pri gostinskem poslovanju na domu. Na primer, v okrožju King, Washington, ni mogoče izčrpati hrane iz domače kuhinje. V vašem domu boste morali namestiti ločeno, komercialno odobreno kuhinjo. Ti izdatki so lahko preveč za napredovanje. Če vam vaše mesto ali okrožje omogoča uporabo vaše domače kuhinje, bodite pripravljeni na zdravstvene in sanitarne preglede,
Financiranje
Za začetek gostinstva boste potrebovali začetne stroške. Ti stroški se razlikujejo glede na velikost vašega gostinskega podjetja in sposobnost vašega doma. Stroški zagona podjetja za gostinstvo lahko trajajo od 1.000 $ do 80.000 $, odvisno od zahtevane stopnje opremljenosti. Poiščite vlagatelje ali se prijavite za financiranje preko poslovnih posojilodajalcev. Nekateri posojilodajalci se lahko obotavljajo, da bi posojali zagonskim podjetjem, lahko pa, če jih podpira garancija ameriške administracije za mala podjetja (SBA). Poizvedeti s posojilodajalci, da vidite, ali sodelujejo pri posojilih SBA.
Trženje
Ko ste pripravljeni na delo, dobite besedo o svojem gostinskem poslu. Medtem ko lahko oglase postavite v papir, radio in televizijo glede na proračun, je najboljše oglaševanje beseda-od-usta. Naredite nekaj manjših pro-bono dogodkov za začetek. Gostje dvorišča zabave za prijatelje in družine. Nadaljujte z najboljšim delom in njihovi prijatelji vas bodo, upam, uporabili ali priporočili za svoje zabave. Sejmi so še ena dobra možnost. Postavite kabino in zagotovite vzorce vaših najboljših jedi. Natisnite brošure in letake s podrobnostmi o vrstah dogodkov, skupaj z vzorčnim menijem in cenami.
