Če vaša strast za kokoši na dvorišču pomeni, da imate veliko več jajc, kot jih lahko uporabljate vi ali vaša družina in prijatelji, jih razmislite o prodaji na trgih kmetov ali doma. Če imate veliko kokoši nesnic, lahko najdete dodatna mesta za jajca.
Nasveti
-
Vaši sosedje lahko postanejo vaše najboljše stranke. Če imate sosednjo Facebook stran, naj potencialni kupci poznajo kakovost vaših jajc, njihovo razpoložljivost in ceno. Načrtujete lahko tedenske dostave ali določite čas, v katerem se lahko poberejo jajca.
Trženje jajc
Za večino malih proizvajalcev jajc je najbolj smiselna prodaja jajc prek lokalnih kmetijskih trgov, kmetijskih programov, ki jih podpira skupnost, ali stojnic na kmetijah. Jajca lahko shranite ves teden in jih prinesete na tržni dan. Če boste obdržali veliko kokoši nesnic - in kokošnjaki postavili z razsvetljavo in samodejnimi urami, bodo kokoši pozimi ležale - lahko tržite jajca lokalnim restavracijam in trgovcem z živili.
Zvezni in državni predpisi
Zvezni predpisi o prodaji jajc so namenjeni predvsem velikim proizvajalcem. Če boste obdržali manj kot 3000 kokoši nesnic, ste izvzeti iz mnogih zakonov ameriškega ministrstva za kmetijstvo o proizvodnji jajc.
Pred začetkom prodaje preverite državne zakone. Tudi vaš okrajni kmetijski posrednik vam lahko pomaga. V Severni Karolini, na primer, če tedensko prodate več kot 30 ducatov jajc, morate razvrščati jajca - bodisi AA, A ali B - in razred položiti na škatle. Če vaša jajca niso standardne velikosti, mora biti na škatli napis "mešana velikost". V Wisconsinu kmetje, ki imajo manj kot 150 kokoši nesnic, ne potrebujejo dovoljenja za predelavo hrane za prodajo zasebnim strankam ali na kmetijskih trgih.
Opozorilo
Seveda so v igri lokalni predpisi. Tudi če vaše mesto dovoljuje vodenje piščancev na dvorišču, je ohranjanje več sto kokoši druga zgodba. Poskrbite, da bo vaš prostor določal število ptic, ki jih morate obdržati, da bi ustvarili dobiček.
Izbira Hensa
Želite izbrati najbolj produktivne pasme za vaše poslovanje z jajci. Razmislite tudi o barvah jajc. Mnogi potrošniki uživajo v paleti barv, ki jih najdejo v svežih škatlah za jajca, od bele do temno rjave ali zelene ali modrikaste "velikonočne jajce". V prvih nekaj letih so plodne kokoši ležale med 250 do 280 jajc letno, pri čemer so posamezne ptice polagale jajce skoraj vsak dan. Med najpomembnejše pasme za proizvodnjo jajc so:
- Leghorn - bela jajca
- Rhode Island Rdeče - rjava jajca, primerna tudi za proizvodnjo mesa
- Plymouth Rock - rjava jajca
- Marans - temno rjava jajca
- Ameraucana - zelena ali modra, včasih rožnata jajca
Specializiran marketing
Če se držite zveznih in državnih predpisov, lahko dvignite svoje piščance organsko in tržijo jajca kot taka. Poleg tega, da jim dajete le certificirano ekološko hrano, to pomeni, da jih ne morete zdraviti z antibiotiki, če se jim razboli. Za male kmete, ki dovolijo vaši čredi prost domet je veliko lažje, kot za ptice, ki se gojijo v industrijskih kokošnjakih. To je še ena tržna prednost.
Nasveti
-
Če hranite petelina s svojimi kokošmi, lahko razvijete tržno nišo za prodajo oplojenih jajčec za stranke, ki želijo "vzgajati svoje". Delež valilnih jajc za lokalno proizvedena jajca je precej večji od naročenih in poslanih po pošti.
