Če ste izkušen pek, ste morda razmislili o odprtju lastne pekarne. Izkušeni peki lahko v svoji hiši opravljajo zabavno in donosno pekarno. Kot vsako podjetje pa morajo pekarne na domu zahtevati veliko načrtovanja. Da bi se uveljavili, boste morda morali delati tudi od 14 do 16 ur na dan. Prav tako morate prenašati številne korake, da bi ustvarili domačo pekarno, od pridobitve licence do najema zaposlenih.
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
Peč
-
Pečica
-
Zavarovanje
-
Programska oprema za poslovni načrt
Pridobite ustrezno licenco. Vsako mesto in država ima različne zahteve. O izdaji dovoljenj za prodajo in distribucijo pečenega blaga iz vašega doma se obrnite na vaš lokalni zdravstveni oddelek. Zdravstveni inšpektor bo morda moral pregledati vašo kuhinjo.
Nakup kakovostne opreme. Kupite najboljšo pečico, ki si jo lahko privoščite. Nekaj stvari, ki jih je treba upoštevati pri nakupu opreme, so vrsta in količina vaših pekarskih izdelkov. Da bi prihranili pri stroških, lahko zakupite opremo ali kupite visoko kakovostno rabljeno opremo.
Kupite več zavarovanja. Razmislite o nakupu zavarovanja, ki bo krilo stroške opreme v primeru nesreče. Razmislite tudi o zavarovanju odgovornosti, ki bo varovalo vaše podjetje in vaš dom. Zavarovanje odgovornosti pokriva vaše podjetje, če je vaše podjetje zakonsko odgovorno za poškodovanje stranke.
Nastavite ustrezen prostor za shranjevanje. Pečene izdelke je treba skladiščiti v suhih in hladnih prostorih. Prostori za shranjevanje morajo biti ločeni tudi od družinskega območja vašega doma.
Testni recepti. Zberite skupino prijateljev, družinskih članov in tujcev. Dajte in vprašajte za resnične povratne informacije.
Nastavite cene za pecivo. Ugotovite, koliko dobička želite ustvariti za vsako postavko. Nato dodajte stroške na stroške proizvodnje. Lahko preverite tudi pri lokalnih pekarnah, da vidite, koliko zaračunavajo za svoje izdelke.
Razmislite o zaposlovanju delavcev. Pekarne na domu so lahko dolgotrajne. Najemanje delavcev, prijateljev ali družine olajša delo.
Nasveti
-
Pred začetkom poslovanja razpravljajte o svojih načrtih z mentorjem. Neprofitne organizacije, kot je združenje SCORE, se ujemajo z mentorji s podjetniki in lastniki malih podjetij.
Razvijte poslovni načrt s podrobnostmi o cenah, trženju in financiranju. Na voljo je več programov, ki vam bodo pomagali napisati poslovni načrt. Uprava za mala podjetja v ZDA ponuja tudi informacije o poslovnih načrtih. Revija "Podjetnik" ocenjuje, da za začetek domače pekarne stane med 10.000 in 50.000 $. Morda boste morali pridobiti financiranje za začetek domače pekarne. Če vaš dom pekarna preraste vaš dom, razmislite leasing ali najem komercialne kuhinje.
