Izvedba poslovnega načrta lahko izboljša vaše možnosti za delovanje uspešne kavarne. Poslovni model, ki je specifičen za industrijo, vam pomaga spoznati vaš trg, tako da lahko ustvarite vzdušje, pijačo in obroke, ki bodo privlačili vaše stranke. Vedeti, kaj vključiti v poslovni model, vam pomaga pojasniti vaše operativne potrebe, tako da lahko vaša pekarna v kavarni deluje bolj gladko.
Osnovna struktura poslovnega modela
Po podatkih Nacionalne zveze neodvisnih podjetij obstaja sedem pomembnih delov poslovnega modela. Prva dva poglavja sta povzetek in opis podjetja, kjer predstavite cilje vašega podjetja in pojasnite panogo, v kateri delujete. Naslednji odsek je tržna analiza, ki upošteva vašo konkurenco in potrebe vaših potrošnikov. Iz tega določite izdelke in storitve, ki jih boste ponujali. Načrtovanje poslovanja od upravljanja do storitve za stranke je ključnega pomena. Nazadnje, strategija za izvajanje je izdelana z uporabo zgornjih informacij kot vodilo.
Analiza trga za pekarne Cafe
Tržna analiza ponuja informacije, ki vam pomagajo določiti strategijo, ki bo konkurenčna v vaši panogi. To mora vključevati statistiko industrije in podatke, ki so pomembni za vaše podjetje. Na primer, informacije o fast food ali fine dining restavracijah bi bile nepomembne za pekarno v kavarni. Tržna analiza mora vključevati tudi analizo SWOT, ki jo sestavljajo prednosti in slabosti vaših konkurentov ter priložnosti in grožnje v vaši industriji. Nazadnje analizirajte velikost in demografsko strukturo vašega trga, da boste bolje razumeli vašo stranko in vedeli, kaj jih bo pritegnilo k vašemu podjetju. Pekarna v kavarni lahko na primer privabi mlade stranke z zamrznjenimi kavami, medtem ko starejše stranke privablja s pecivom v domačem slogu.
Izdelki in izvajanje strategije
Iz analize SWOT, demografskih podatkov strank in podatkov industrije lahko začnete ustvarjati izdelke, ki bodo pritegnili vaš ciljni trg in vam omogočili, da ste ustvarjalni in strateški. Na primer, lahko izberete količino, velikost in zapletenost sladic kave in pekovskih izdelkov, ki jih kupec lahko kupi po določeni ceni, tako da določijo stroške vsakega izdelka in želeno stopnjo donosa. Pridelava visoko kakovostnih izdelkov, spodbujanje večkratne prodaje z dogovori in uporaba kartic zvestobe spodbuja pogoste kupce. Ko določite strategijo, ki jo želite uporabiti, in seznam izdelkov in cen, lahko začnete delati na estetiki vaše pekarne v kavarni.
Kultura in atmosfera
Kultura in vzdušje pekarne v kavarni je zelo različno v primerjavi z drugimi restavracijami in trgovinami s pijačami. Na primer, vonj kave, ko vstopite v vrata, internetne kavarne in menije za tablo, so običajno povezani z vzdušjem pekarne v kavarni. Lahko pa se odločite za igro s to idejo, tako da se ločite od konkurence. Izberete lahko temo, ki je edinstvena za vašo kavarno ali preprosto dodate nekaj, kar vaši konkurenti nimajo kot kavč ali televizijo z ravnim zaslonom. Od vseh strategij, ki jih ustvarite, bo vzdušje vaše pekarne v kavarni ena od prvih stvari, ki jih stranka opazi, ko vstopi v vaše podjetje.
