Vsako jutro milijoni Američanov začnejo dan z napitkom kave in jim pomagajo, da se zbudijo. Kavna zrna, gojena v zmernih podnebjih, ponavadi znotraj 10 stopinj na obeh straneh ekvatorja, so velika industrija za države v Južni Ameriki, Srednji Ameriki in na afriški celini. Slabost industrije kave se neposredno nanaša na nenormalnost vremena v vrhuncu rastne sezone.
Zgodovina
Poraba kave se je prvič pojavila v zgodovini v Etiopiji okrog 850 C…; 400 let kasneje so v Arabiji gojili kavna drevesa, priljubljena pa je bila kuhana pijača. Konstantinopel je odprl prvi v dolgi seriji kavarn za gospodje leta 1475, po tem pa se je priljubljenost in uporaba kave razširila v Evropo in nato v preostali svet. Do leta 1900 so delavci začeli jemati odmore za kavo, modne ženske pa so se zbrale, da bi popile kavo in si delile druženje.
Vrste
Kava, proizvedena iz Arabica fižol, je najbolj priljubljena sorta na svetu. Cenejša kavna zrna, kot je Canephora, se včasih kombinirajo z Arabica fižolom za proizvodnjo cenejše mešanice kave. Več kavnih zrn prihaja iz Brazilije kot katera koli druga država, medtem ko sta Vietnam in Kolumbija na drugem in tretjem mestu.
Koristi
Leta 2004 je industrija kave sprejela Zakon o pravični trgovini, ki je uvedel vnaprej določeno ceno za kavna zrna za vse pridelovalce. To je okrepilo gospodarstvo majhnih vasi, ki so bile kot glavna industrija odvisne od kave, saj jim je dala možnost, da prodajajo svoj fižol po enaki ceni, kot so jo prejele gospodarske kmetije za kavo.
Premisleki
Industrija kave po svetu je odvisna od globalnega vremena. Suha rastna sezona okoli ekvatorja je največji dejavnik na nestabilnem trgu kave. Študije, ki jih izvajajo medicinski raziskovalci, vplivajo na industrijo kave vsakič, ko se pojavi nova. Na srečo pri pridelovalcih kave nedavne študije kažejo, da je kava lahko koristna pri zdravljenju Alzheimerjeve bolezni, Parkinsonove bolezni, bolezni srca in protina. Vendar pa lahko prispeva tudi k začasnemu utrjevanju arterij in vodi do pomanjkanja magnezija.
Teorije / Špekulacije
Ker je več rezultatov zdravstvenih koristi pitne kave v zmernih količinah postalo javno, strokovnjaki iz industrije napovedujejo vedno večjo raznolikost v načinu uživanja kave. Na drugi strani povečani stroški, tako pri strojih kot pri delu, za proizvodnjo teh posebnih mešanic, zmanjšujejo število kupcev, ki bodo kupili izdelek. Cilj je doseči zadovoljiv medij za uvedbo novih pijač in obenem nadzorovati stroške.
