Nekatere vrste blaga, zlasti živilski proizvodi, so pokvarljive. Trgovci morajo premakniti te predmete v omejenem časovnem obdobju, da ohranijo kakovost in zmanjšajo izgube zaradi kvarjenja. Način za to je redno vrtenje zalog. IzračunaCoach.com pravi, da je vodilno načelo dobrega sistema rotacije zaloge prva faza. To pomeni, da se najstarejša zaloga najprej prodaja. FIFO za rotacijo zalog je povsem fizikalna metodologija in ni odvisna od tega, ali računovodstvo zalog podjetja temelji na FIFO ali kakšni drugi metodi.
Rotacija zaloge FIFA
Trgovci ponavadi hranijo blago v skladišču, ki čakajo na postavitev na police. Po politiki rotacije zalog FIFO najprej postavite najstarejše blago na police. Blago je treba obračati vsakič, ko se prikažejo police, ali ko pride nova pošiljka v skladišče. V maloprodajnih prodajnih prostorih postavite najstarejše predmete spredaj na polico, na zadnji strani pa novejšo. Kupci običajno prevzamejo predmet od spredaj in tako kupijo starejše blago. Trenutni inventar je treba redno preverjati in odstraniti zastarele predmete s polic. Nekateri izdelki zahtevajo posebno pozornost. Na primer, krompir in drugi pridelki imajo kratek rok trajanja in jih je običajno treba dnevno pregledovati in obračati, da bi se pokvarjeni predmeti nemudoma odstranili.
