Pizza je velik posel v Združenih državah Amerike, industrija pa letno naredi 36 milijard dolarjev v skladu s skladiščem hrane Service, ki prodaja opremo in zaloge restavracijam. Začetek picerije, ki bo služila najljubši ameriški hrani, bo zvenela zanimivo, preden boste prodali svojo prvo pito. Vzemite si čas, da naredite domačo nalogo, da bo vaša picerija uspešna že od prvega dne.
Franšiza ali neodvisna
Vlaganje v pizza franšizo ponuja številne prednosti, vključno z dostopom do uveljavljene blagovne znamke za prodajo vašega izdelka. Dajalec franšize zagotavlja priročnike, ki vas bodo vodili v tem, kako narediti pico, zaposliti osebje in promovirati podjetje, odpraviti veliko ugibanj. Vendar, če imate dokazan recept ali zanimanje za ustvarjanje lastne blagovne znamke, lahko razmislite o odprtju lastnega kraja pod svojim imenom. Začnite tako, da se odločite, ali boste prodali kremo po kosih z nekaj mizami in storitvami za prevzem, ali restavracijo s polno razkošje z jedilnico in območjem z barom.
Lokacija, lokacija, lokacija
Ne glede na to, katero pot izberete, najemite prostor na območju z velikim prometom, ki je dovolj velika za kuhinjo in nekatere velike pečice. Če nameravate ponuditi pizzo, ustvarite števec, ki je ločen od glavne jedilnice. Bogat parkirni prostor je še en predpogoj, še posebej, če nameravate zagotoviti jedilnico. Spoznajte svoje poslovne, mestne in županijske zahteve za poslovne licence, predpise o coniranju in zakone o inšpekcijskih pregledih zdravstvenega oddelka, ki zahtevajo temeljit pregled vaše restavracije, preden jo odprete.
Oprema za izobraževanje
Prepričajte se, da kupite opremo, ki ustreza vašim poslovnim načrtom. Na primer, če hočete ta les, ki ga je zažgal les, boste potrebovali peč na drva. Poiščite rabljeno peč, da prihranite denar. Odločite se, katera druga živila nameravate služiti, kot so kalzoni in sendviči, saj bodo morda potrebovali toaster ali tekočo pečico. Potrebujete tudi rezalne mize, police in hladilnike, ki jih potrebujete. Vlagajte v merilne skodelice in luske, da boste dosledno pretehtali prelive. Na ta način ne boste ugibali in preveč na pite, kar je eden od najhitrejših načinov za izgubo denarja v pizza poslu. Prav tako potrebujete računalniški sistem za naročanje, s katerim naročnikom omogočite, da prvič dobijo naročila strank.
Dobavitelji hrane
Vzpostavite odnos s svojim dobaviteljem hrane, da dobite najboljše ponudbe za ključne izdelke, kot so sir in moka. Po podatkih Food Service Warehouse se ta dva elementa najbolj uporabljata pri izdelavi pic, cene pa nihajo. Takoj, ko ugotovite, kaj boste uporabljali tedensko, zaklenite dogovor, da bodo vaši stroški skladni.
Promocija izdelkov
Ko se pripravljate na odpiranje, pošljite letake in menije na območje prebivališča in podjetja, ki napovedujejo vašo veliko odprtje, skupaj z brezplačnimi vzorci in posebnimi ponudbami, kot je pizza, ki kupuje enkratno. Spodbudite vesele obiskovalce, da objavijo preglede in fotografije svojih pic na spletnih mestih restavracij, da pomagajo zgraditi verodostojnost. Zberite e-poštne naslove vsake osebe, ki vstopi v vašo pizzerijo, in občasno pošljite posebne ponudbe po e-pošti s kuponi za dolarje za naslednjo pico ali brezplačne dodatne prelome.Razmislite o gradnji lastne spletne strani s pregledi, fotografijami, meniji in storitvijo za naročanje, da bi okrepili svojo blagovno znamko. Dodajte natisljive kupone za brezplačne prelome in posebne cene za pice na počasne dni.
