Zagon domače gostinske dejavnosti je idealen način za začetek kariere v živilski industriji, ne da bi v restavracijo vložili veliko denarja. Gostinci lahko kuhajo za eno ali dve osebi hkrati ali na stotine. Preden začnete s svojim poslom, je pomembno, da se osredotočite na to, kakšno vrsto hrane želite, in nato prilagodite menije, da bodo ustrezali temu cilju. to je lahko izziv, da bo vaša gospodinjska kuhinja ustrezala zahtevam države in v nekaterih primerih boste morda morali zgraditi ločeno kuhinjo v drugi sobi ali v garaži. Ampak to lahko narediš, če si odločen.
Napišite poslovni načrt, ki podrobno opisuje vaše gostinsko dejavnost. Vključite pričakovane stroške in prihodke ter podroben kratkoročni in dolgoročni marketinški načrt in cilje.
Razvijte vzorčne menije in izpopolnite svoje pristne jedi. Medtem ko boste vedno morali razviti recepte, ki bodo ustrezali osebnim potrebam vaših individualnih strank, je pomembno, da imate več jedi, za katere boste postali znani. Indiana prav tako rad pozna nekatere vrste hrane, ki jo nameravate pripraviti pred časom.
Udeležite se certifikacijskega razreda za osebe, ki skrbijo za hrano, v svojem lokalnem zdravstvenem oddelku ali na lokalni šoli ali tehnični šoli. Pomembno je, da je med delovanjem v kuhinji ves čas vsaj en certificiran vodnik za hrano.
Pridobite kopijo higienskih zahtev za maloprodajo hrane, ki jo je objavilo Ministrstvo za zdravje države Indiana. To lahko storite tako, da obiščete spletno mesto države Indiana in prenesete kopijo ali pokličete državni ali okrožni zdravstveni oddelek in jih prosite, da vam pošljejo kopijo. Preberite jih, da se prepričate, da lahko izpolnite zahteve, preden se prijavite za licenco za maloprodajo hrane.
Prilagodite svojo kuhinjo predpisom države ali zgradite ločeno kuhinjo v vašem domu, ki je namenjena vašemu gostinstvu. Če niste prepričani, kako narediti domačo kuhinjo bolj uporabno kot gostinsko kuhinjo, pokličite okrožni zdravstveni oddelek in prosite za predhodni pregled. Lahko vam pove, kakšne popravke morate narediti, preden boste predložili uradni pregled.
Prijavite se za licenco za maloprodajo hrane in plačajte ustrezne pristojbine. Popoln državni obrazec 50033, vloga za pregled načrta in državni obrazec 50004, vprašalnik za pregled načrta. Te obrazce podrobno opisujejo vse načrte za coniranje, vodovod, elektriko, načrtovane prodajalce hrane, pogostost dostave, postopke priprave hrane in sanitarne storitve.
Popoln obrazec 49677, prijava za registracijo za maloprodajno hrano. Ta obrazec morate izpolniti vsaj 30 dni pred začetkom poslovanja, da lahko oddelek za zdravje dovolj časa pregleda in odobri vaše podjetje.
