Vodja hotelskega oddelka je vodja osebja gostinske industrije s ciljem zagotavljanja vzorne storitve za stranke. On mora biti visoko motivirani strokovnjak, predan vrhunskim storitvam za stranke in imeti izjemne organizacijske in vodstvene sposobnosti. Večinoma delajo z višjim / vodilnim kuharjem, vodja poslovalnice pa bo deloval pod vodstvom generalnega direktorja.
Splošno
Vodja hotela je odgovoren za delovanje, upravljanje, hrano in pijačo ter druge dejavnosti. Prav tako spremlja nemoteno delovanje teh področij, pa tudi storitve za stranke in zadovoljstvo.
Storitev za stranke
Vodja poslovalnice bo komuniciral s strankami, da bi zagotovil njihovo zadovoljstvo, in bo na vse možne načine promoviral storitve in zmogljivosti hotela. Komunicira z vsemi oddelki, da ugotovi, ali so potrebe strank izpolnjene in zadovoljene. Zagotovil bo, da bodo upoštevani predpisani postopki za ravnanje z gotovino in da bo obravnaval pritožbe strank in poslušal njihove povratne informacije za izboljšanje storitev.
Upravljanje osebja
Vodja bo zaposloval ekipo strokovnih in certificiranih kadrov, ki bodo poskrbeli za vrhunsko storitev na vseh progah v poslovalnici. Organiziral bo srečanja za urnike osebja, menijske spremembe in druge delovno usmerjene zadeve ter po potrebi izvajal dodatno usposabljanje. Poudaril bo zdravstvene in varnostne standarde, da bo zagotovil ustrezno znanje za varno delo.
hrana in pijača
Upravljavec bo zagotovil nemoteno usklajevanje med kuhinjskim osebjem / redarjem in osebjem, ki bo služilo v sprednji hiši. Del njegovega dela bo načrtovanje novih in priljubljenih menijev ter spremljanje, da se zagotovi vrhunska kakovost in hitra storitev. Imeti mora poglobljeno znanje o vseh področjih hrane in pijače, vključno z vini in likerji.
Finance / Uprava
Upravljavec bo odgovoren za prodajo in delovanje hotelskega prodajnega mesta ter bo zagotovil, da bodo cilji / dobički izpolnjeni. Prevzame mesečne zaloge za zaloge in vzdržuje optimalne zaloge, da zadosti povpraševanju kupcev. Moral bi biti sposoben zaznati odpadke in se izogibati presežnim stroškom za optimalen dobiček, ne da bi negativno vplival na uspešnost hotela. Usposobljen vodja bo nastavil merilne matrike in ustvaril sisteme periodičnih pregledov, da bi zagotovil nemoteno delovanje hotelskega prodajnega mesta.
Informacije o plačah 2016 za upravljavce nastanitve
V letu 2016 so upravljavci prenočitev prejeli povprečno letno plačo 51.840 $, po podatkih ameriškega Urada za statistiko dela. Na nizki ravni so upravljavci nastanitev zaslužili 25. percentil plače v višini 37.520 $, kar pomeni, da je 75% zaslužilo več kot ta znesek. 75. percentil je 70.540 $, kar pomeni, da 25% zasluži več. V letu 2016 je bilo v Združenih državah zaposlenih 47.800 ljudi kot upravljavci nastanitve.
