Koncesijska prodaja na sejmih, festivalih in športnih prireditvah je lahko donosen posel, ki je idealen za lastnike, ki iščejo fleksibilnost ali želijo potovati. Priklopniki in druge mobilne postaje za pripravo hrane in prodajne postaje so srce vseh operacij koncesij. Medtem ko so ponavadi na voljo veliko rabljenih koncesijskih priklopnikov, ki so na voljo za prodajo na spletu, lahko zgradite tudi svojo lastno prikolico z nekaj raziskavami in načrtovanjem.
Vrste prikolic
Vrsta priklopnika, ki jo potrebujete, je odvisna od stopnje priprave hrane, ki bo izvedena znotraj prikolice. Pri vseh dejavnostih prikolic za koncesije, ki vključujejo ravnanje s svežimi živili, je treba pridobiti dovoljenje za oskrbo s hrano pri zdravstvenem oddelku. Večina sejmov sprejme katero koli državo ali občino, vendar nekateri dogodki zahtevajo, da koncesionarji opravijo inšpekcijski pregled na kraju samem. Takšna prikolica za koncesije mora biti popolnoma opremljena kuhinja na kolesih. Če boste prodajali samo pakirana živila, kot so krompirjevi čipi v vrečah, sladkarije in drugi zaviti prigrizki, ter konzervirane ali ustekleničene pijače, vam ni treba skrbeti za predpise o shranjevanju in pripravi hrane.
Kuhinjske prikolice
Če boste pripravljali sveža živila za nadaljnjo prodajo, kot so hrenovke ali lijak, boste morali za svoje sestavine zagotoviti ustrezno hlajenje. Hladilniki in zamrzovalne enote za priklopnike se lahko napajajo z bencinskimi generatorji, električnimi transformatorji, priključenimi na vlečno vozilo, ali propanom. Prikolico boste morali opremiti tudi s preskrbo s svežo "tekočo" vodo, s priključkom za vodno linijo ali rezervoarji s črpalko. Tekoča voda vključuje tudi sistem za zbiranje odpadne vode. Vaši žari bodo najverjetneje delali na propan-plin: koncesijske operacije so le redko dovoljene za uporabo žara na prostem na dogodkih. Ledene skrinje, namenjene za razdeljevanje ledu v kozarce za pijače, so še ena skupna oprema. Toda ne mešajte ledenih skrinjk s pijačo s pijačo za shranjevanje hrane.
Pakirane prodajne prikolice
Če preprodajano blago preprodajate, vam ni treba opremiti prikolice s pečmi ali tekočo vodo. Morda boste želeli imeti hladilne enote za ohranjanje hladnih pijač, vendar morate uporabljati hladilnike samo, če prodajate predmete, ki bi se lahko pokvarili kot škatle mleka. Najčistejša in najpreprostejša vrsta pijače je prodaja pločevink ali plastenk brez skodelic in ledu. Ohladite pijače v ledenih skrinjah, vendar tega ledu ne uporabljajte za prehrano ljudi.
Shranjevanje
Idealno bi bilo, da vaša prikolica za koncesije ne bi zahtevala nobenih drugih vozil za vleko opreme in zalog na prizorišče: samo vaš priklopnik in vlečno vozilo. V notranjost priklopnika morate namestiti omarice, opremljene z zaponkami za ladijske omare, za shranjevanje zalog in opreme izven vidnega polja in med uporabo. Z nekaj načrtovanjem lahko najdete načine, kako prilagoditi vse, kar potrebujete za "koncert" v vašo prikolico, vključno z zunanjo "dvoriščno" opremo, kot so tržni dežniki, zložljive mize za dišave, ali tende in znaki. Ne pozabite na opremo »Udobje operaterja«, kot sta stol za travnike in dežnik »od zadaj«, med občasnimi prekinitvami.
Priklopna orodja za prikolice
Razmeroma enostavno je prilagoditi konvencionalne priklopnike orodja ali opreme na primerne koncesijske prikolice s pomočjo nekoga, ki je dober z električnim orodjem in izdelkom. Standardne vlečne prikolice se lahko naknadno vgradijo tako, da vključujejo nihajna servisna okna, omarice in vse vrste opreme in opreme za proizvodnjo električne energije. Uporabite lahko opremo za rekreacijska vozila za pokrivanje potreb, vključno z močjo, vodo in hlajenjem. Prepričajte se, da prikolica ostane varna za vleko z delujočimi zadnjimi kompleti in da je licencirana za vleko v vaši domači državi. Slikarite prikolico v privlačnih barvah in grafiki, da dokončate videz.
