Žolč je debela prebavna tekočina, shranjena v žolčniku. Uporablja se za razgradnjo maščob med prebavo in njihovo pretvorbo v maščobne kisline - snov, ki jo prebavni trakt lahko absorbira. Žolč je večinoma sestavljen iz holesterola, žolčnih soli, vode in bilirubina, produkta rdečih krvnih celic. Zdravnik vam je morda svetoval, da kot del vašega zdravljenja jemljete več choleretic (žolčno stimulirajočih) živil. Pred vsakršno spremembo redne prehrane se posvetujte z zdravnikom.
Namesto jutranje kave popijte sveže stisnjen limonin sok z vročo vodo. Limonin sok je odličen način čiščenja jeter, želodca in črevesja; pospešuje žolčni tok in ima tudi odličen okus. Pikantni okus limoninega soka lahko pomaga pri zamenjavi kofeinskega kave.
Jejte sadje visoko v antioksidantih za vaš zajtrk. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo pri Univerzi Tuffs je ugotovilo, da so bile suhe slive, rozine, borovnice, robide, jagode zelo bogate z antioksidanti. Dodajte nekaj teh sadežev svojemu običajnemu žitnemu kosilu ali uživajte v skledi.
V redno prehrano med kosilom vključite še več artičok. Ta zelenjava je bila pojedena že od rimskega obdobja in je znana po tem, da je koristna za prebavo, jetra in žolčnik. Artičoke so choleretic, izboljšajo žolčevod in potencialno lajšanje nelagodja v jetrih ali žolčniku. Artičoke lahko enostavno vključite v številne običajne recepte, vključno s testeninami in tortami.
Naslednjič, ko kuhate pesa, shranite listnate zelene vrhove. Po pranju se lahko listi pese vključijo v solato ali kuhajo ali paro na lastno pijačo, da se pripravi večerja, ki je prijazna do jeter. Tako kot artičoka, so listi pese choleretic dobro za spodbujanje žolcne proizvodnje. Druge grenke listnate solate so odlične tudi za jetra.
Na večerni obrok dodajte veliko česna. Česen vsebuje alicin, spojino na osnovi žvepla, ki je potrebna za vzdrževanje zdravih jeter. Prav tako pomaga telesu prebaviti živo srebro in nekatere aditive za živila. Čebula je tudi dobra za izboljšanje žolčeve proizvodnje.
