Dvorana za bankete je primerna za različne priložnosti, vključno z obletnicami, zabavami za upokojence, rojstnimi dnevi, poslovnimi dogodki in poroko. Na splošno ljudje rezervirajo rezervacije mesecev vnaprej, zaradi česar je naloga vodenja banketne dvorane potencialno izziv. Vodenje uspešnega poslovanja banket zahteva veliko organizacije. Morate se lahko posvetovati z gosti, usklajevati dogodke s svojim osebjem in upravljati dnevne administrativne naloge, ki so potrebne, da so vrata odprta.
Oglejte si banketne dvorane na vaši lokaciji. Oglejte si njihovo udobje, opremo in najemne pakete. Preučite njihove tržne strategije, da boste lahko učinkovito vodili svoje poslovanje proti lokalni konkurenci.
Držite se proračuna. Učinkovito zaženite dvorano za bankete tako, da se zavežete k mesečnemu proračunu za stroške. Ustrezno načrtujte davke, komunalne storitve, hipoteke, zavarovanje, oglaševanje, stroške vzdrževanja in tako naprej. Pripravite se na nepredvidene stroške, ki se lahko pojavijo, kot so težave z vzdrževanjem vodovodnih ali električnih vodov.
Bodite na tekočem z vsemi potrebnimi poslovnimi dovoljenji za vašo banketno dvorano. Vsaka država je zahtevala dovoljenja za podjetja, povezana z zasedenostjo, alkoholom in hrano. Za prošnje se obrnite na svojega državnega sekretarja. V večini primerov državni svet za zdravje potrebuje pregled vaše dvorane za bankete.
Najem menedžerjev in osebja za delo v vaši banketni dvorani. Najemite izkušenega restavracijo ali nadzornika banket, da strežnike in kuhinjo organizirate, medtem ko se nagibate k drugim zadevam. Usposabite svoje menedžerje in osebje, da se spopadejo z velikimi dogodki in nepričakovanimi težavami, tako da z njimi vodite vrsto praktičnih storitev.
Najem načrtovalcev dogodkov / poročil za pomoč pri usklajevanju posebnih dogodkov. Ti strokovnjaki lahko upravljajo posebne podrobnosti, kot so razporeditev sedežev in barvne sheme za poroke in velike zabave.
Vzdržujte popis stekel, porcelana, jedilnega pribora in posteljnine za prireditve. Poiščite prodajalce, iz katerih lahko izposodite nekatere prireditve, vključno z jedilnimi mizami in stoli. Najem opreme prihrani denar in čas za živahno dvorano za bankete. Razmislite o delu z gostinsko službo za velike poslovne dogodke.
Opozorilo
Osebje pripravite na rutinske ali nepričakovane preglede iz vašega zdravstvenega oddelka. Kuhinja, kopalnice in požarni alarmi se lahko redno pregledujejo brez obvestila.
