Nič ni kot babina omaka, zakaj ne delite tega recepta s preostalim svetom? Začetek poslovanja z omako - naj bo to vroča omaka, omaka za testenine ali čokoladna krtica - lahko resnično donosen posel. Prav tako prihaja z veliko pravnimi glavoboli. Na srečo so nekatere države lažje začele s poslovanjem z domačo hrano kot druge. Če iščete, da bi dobili družinski posebni recept v svet strankam na kmetijskih trgih in v trgovinah z živili, je potrebno slediti nekaj potrebnim korakom.
Preizkusite svoj recept
Če želite imeti trdno omako poslovanja, potrebujete trdne recept. Ta recept se ne sme nikoli spremeniti in okusiti enako, ne glede na to, ali naredite 10 galon ali en sam lonec. Prav tako mora biti stroškovno učinkovit. Lahko bi imeli največji recept za mango chutney na svetu, če pa stane 10 dolarjev, da bi naredili en kozarec, ko vaši konkurenti običajno zaračunajo $ 10 za svoj izdelek, to ne bo zelo donosno. Da bi dobili idejo o tem, kako določiti ceno omake, jo preizkusite s prijatelji in družino. Vprašajte, koliko bi plačali in primerjali to ceno s konkurenčno ceno. Izračunajte svoje stroške in če se stvari ne seštevajo, se vrnite na risalno ploščo. Čim večja je razlika med stroški, ki jih je treba narediti za izdelek in za kaj ga prodajajo, tem bolje.
Poslušajte svojo blagovno znamko
Nikoli ne podcenjujte prepoznavnosti blagovne znamke. Ljudje absolutno presojajo knjigo po naslovnici ali etiketi, če je ta knjiga omaka. Zato je vaša podoba pomembna. Previdno navedite vašo omako in oblikujete privlačen etiket, ki prikazuje, kdo ste.Morda ste lokalno pridobljeni in ročno izdelani. Morda ste vsi organski in veganski. Mogoče si mati samohranilec, ki ljubi vročo omako. Vsak kot je dober kot. Samo bodite sami in se ga držite. Gradiš več kot omako - gradiš blagovno znamko. Okus lahko govori sam za sebe, vendar skrbno trženje nikoli ne boli.
Pridobite ustrezno dovoljenje
Tudi če obožujete vašo omako in jo redno jeste, mora še vedno izpolnjevati določene zdravstvene in varnostne standarde, da bo lahko zakonito prodana javnosti. To se od države do države razlikuje, najpogosteje pa zahteva uporabo komercialne kuhinje, dovoljenja in zavarovanja. V državah, kot je Kalifornija, lahko na spletu opravite tečaj prehrambenega procesorja in pridobite dovoljenje za prodajo neposredno odjemalcu ali prek tretjih trgovcev, kot so delis in trgovine z živili. V drugih državah, kot je New York, boste morda lahko dobili izjemo za domači procesor. To vam omogoča pripravo hrane v vaši domači kuhinji za prodajo na kmetijskih trgih. Tisti, ki ne izpolnjujejo pogojev za izvzetje v New Yorku, morajo od zdravstvenega oddelka pridobiti dovoljenje za poslovno hrano in uporabiti pregledano komercialno kuhinjo. Ta kuhinja se lahko nahaja v vašem domu, vendar ne more biti primarna kuhinja doma. Preverite pri svojem lokalnem zdravstvenem oddelku, kako se seznanite s posebnimi predpisi vaše občine.
Izpolnite zahteve FDA
Certifikat FDA je pomemben korak v proizvodnji omake. Najverjetneje se boste prijavili za certifikacijo FDA za predelavo in pakiranje Acidified Foods, vendar obstaja veliko izjem. Na splošno morajo biti živilski izdelki označeni s sestavinami in hranilnimi vrednostmi, razen če naredite manj kot 50.000 USD bruto letne prodaje. Če ustvarite več kot 50.000 USD, vendar prodate manj kot 10.000 enot ali imate manj kot 100 zaposlenih, lahko vložite zahtevek za izvzetje. Da bo vaš izdelek potrjen, bo morda treba laboratorijsko testirati glede roka uporabnosti in hranilne vrednosti. Zahteve FDA so visoko specializirane in lahko se odločite za najem odvetnika ali se posvetujte z vašo lokalno upravo za mala podjetja, da vidite, katere zahteve mora ustrezati vaši omaki.
Pridobite zavarovanje
V mnogih državah je zavarovanje potrebno za vsako dejavnost, povezano s hrano. Nikoli ne veš, kaj se lahko zgodi, če pa ima nekdo slabo alergijsko reakcijo in hoče, da se izkažeš za svoje zdravniške račune, ali res želiš, da bi to vplivalo na finance vašega podjetja? Ker pripravljate omako doma, boste verjetno želeli kupiti zakonsko zavarovanje domače hrane, vendar je najbolje, da se obrnete na vaš lokalni zdravstveni oddelek in ugotovite, kaj najbolje ustreza vašim potrebam.
Spravite svojo omako tam zunaj
Po obdelavi pravnih stvari je čas, da dobite izdelek tam. Nekatere blagovne znamke omake se odločijo za prodajo svojih izdelkov prek spleta, medtem ko drugi namenjajo trgovine z živili ali postavljajo stojnice na lokalnih kmetijskih trgih. Oglašujete lahko tako, da prispevate k drugim spletnikom, se obrnete na stranke na družabnih medijih ali pošljete sporočila za javnost v različne medije. Nebo je meja!
