Če ste odličen kuhar ali imate novo idejo za hrano, boste morda lahko začeli z nizkocenovno prehrambeno dejavnostjo: koncesijo za hrano na festivalih in sejmih. To je tudi posel, ki ga lahko začnete s skrajšanim delovnim časom, nato pa vložite svoj dobiček, da ga povečate v obsežno operacijo. Trg, na katerem prodate, bo določil veliko korakov in predpisov, ki jih morate upoštevati.
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
Poslovna licenca
-
Dovoljenja za ravnanje s hrano
-
Zavarovanje
-
Oprema za pripravo hrane
-
Prevoz
Načrtovanje
Pridobite poslovno dovoljenje in zdravstveno dovoljenje. Vsaka država zahteva posebna dovoljenja za podjetja, ki ravnajo s hrano. Na spletnem mestu Business.Gov je na voljo spletno orodje, s katerim lahko ugotovite, kaj dopušča vaše poslovne potrebe.
Opravite nekatere tržne raziskave z obiskom festivalov in sejmov ter opazovanjem razpoložljivih izbir hrane. Poiščite premalo opremljeno nišo, ki bi bila lahko donosna. Prav tako bi morali raziskati povprečne cene za posamezne postavke in kombinacije.
Odločite se, kakšno hrano želite prodati. Najenostavnejši predmeti, kot so hrenovke in čipi, ne zahtevajo toliko drage opreme kot bolj dovršeni meniji, ki združujejo več sestavin za pripravo jedi.
Poiščite dobavitelje za izdelke, ki jih potrebujete za pripravo jedi, oskrbovanje z oskrbo in opremo, ki jo zahteva zakonodaja, kot so hladilniki in ponori. Če želite dobiti veleprodajne cene, morate pogosto predložiti kopijo vašega poslovnega dovoljenja.
Kupite zavarovanje, ki ga zahteva vaša država. Obrnite se na posrednike poslovnih zavarovanj, da dobite več ponudb. Če nameravate potovati na festivale izven svojega lokalnega območja, potrebujete zavarovanje, ki krije vašo odgovornost v več kot eni jurisdikciji.
Če želite dobiti informacije o pobiranju in predložitvi davčnih prihodkov, se obrnite na urad državne davčne uprave. Čeprav nekatere države ne obdavčujejo nakupov hrane na drobno, mnogi zahtevajo, da restavracije in koncesije za hrano dodajo davek na stroške živil.
Operacije
Nakup ali najem opreme za zagon. Veliko koncesij za hrano uporablja priklopnike, ki jih lahko vlečete za velikim avtomobilom ali kombijem. Oprema, ki jo izberete, je odvisna od vaših prehrambenih izdelkov in zakonov, ki urejajo ravnanje s hrano in mobilne koncesije za hrano, kjer nameravate prodajati hrano. Če imate dovolj začetnega kapitala, razmislite o vlaganju v mobilni tovornjak za hrano, ki izpolnjuje predpise za vaše območje.
Določite primerno mesto za shranjevanje vaših zalog in opreme. Morda boste morali prilagoditi coniranje, da boste opremo shranili doma. Nekatere občine imajo uredbe o določanju območij, ki omejujejo uporabo doma kot lokacije za živilsko dejavnost.
Pridobite seznam festivalov in sejmov od vaše gospodarske zbornice ali turističnega in kongresnega urada. Poiščite spletno mesto Festival Network Online in poiščite dodatna mesta, če ste pripravljeni potovati.
Obrnite se na družbo za upravljanje dogodkov, da dobite prijavne obrazce prodajalca, informacije o stojnicah in pristojbine za registracijo prodajalca. Preden plačate svoje pristojbine, skrbno pregledajte prijave in pogodbe.
Nasveti
-
Razvijte marketinški načrt, da bo vaše poslovanje vidno in razlikovati od koncesij drugih ponudnikov na dogodku.
Opozorilo
Vprašajte o datumih dežja na festivalih in sejmih na prostem, skupaj s politikami povračila.
