Trgi mesa so podjetniško podjetje, ki obstaja že stoletja. So kraji, kjer se ljudje zbirajo in kupujejo meso za kuhanje obrokov. Ne glede na to, ali gre za majhen trg za mame in pop ali za obsežno poslovanje, je za učinkovito poslovanje z mesom potrebno učinkovito upravljanje. Naslednjih pet smernic bi moralo pomagati večini lastnikov trga z mesom pri vsakodnevnem upravljanju izdelkov in zaposlenih.
Svoje izdelke in opremo skrbno očistite in poskrbite, da vaš trg izpolnjuje vse zdravstvene predpise. Pri ravnanju z mesom vedno obstaja možnost zdravstvenih tveganj zaradi bakterij. Posledica tega je, da je nujno slediti smernicam za higieno in ustrezno čistiti opremo, kot so noži in rezalniki, vsak dan. S tem bi vaše stranke zdrave in brez bolezni. Če tega ne bi storili, bi lahko v najboljšem primeru izgubili stranke in v najslabšem primeru imeli pravne posledice.
Usposobite svoje zaposlene o tehnikah ravnanja z mesom in splošnih storitvah za stranke. Za uspešno trženje mesa je pomembno tudi dobro usposobljeno osebje. Zato si morate vzeti čas, da svoje zaposlene poučite o tem, kako varno ravnati z mesom. Poleg tega jih morate naučiti, kako učinkovito komunicirati s strankami in delovati na prijazen in vljuden način. S tem bi vzpostavili pozitiven odnos s strankami in upamo, da bo to vodilo do ponovne prodaje.
Spremljajte svoj proračun. To je skoraj nemogoče za trg mesa ali katero koli drugo podjetje, da uspevajo brez vodenja zavihkov na stroške in zaslužek. Zato morate obdržati točne zapise obeh. Sčasoma bodo ti podatki olajšali sprejemanje odločitev o tem, kateri izdelki bodo prodani in kateri bodo prekinili. Na primer, če se jagnje dobro prodaja, vendar klobase niso, boste vedeli, da naročite več jagnjetine in manj klobas. Posledično bi se morale stopnje vašega dobička povečati. Poleg tega bodo te informacije potrebne, ko pride do davčnega časa.
Razlikujte svoj trg mesa od drugih na vašem območju. Drugi del vzpostavitve dolgoročnega poslovanja ima edinstven kot, ki ga ločuje od množic. Nekatere ideje vključujejo prodajo predvsem lokalnega mesa, iskane premijske blagovne znamke, ki ima edinstveno dekor ali ponuja brezplačne vzorce.
Poslušajte povratne informacije strank. Ker so vaše stranke končno odgovorne za uspeh ali neuspeh vašega podjetja, je ključnega pomena, da dobite njihov vnos. Eden od načinov za dosego tega cilja je ponuditi kratko raziskavo o prednostih in slabostih vašega podjetja. Ko najdete vzorce, morate ustrezno prilagoditi trg mesa.
Nasveti
-
Poskrbite, da ima vaš mesni trg vse potrebne licence in dovoljenja, ki jih potrebujete za delovanje.
