Večina novih restavracij ne uspe v prvih nekaj letih zaradi pomanjkanja finančnih sredstev, izkušenj ali obojega. Vzdušje in hrana morata ustrezati strankam. Neizkušeni lastniki restavracij ne morejo naučiti teh dejstev brez ustreznega vodenja. Kot restavracijski svetovalec lahko lastnikom in menedžerjem ponudite usposabljanje, ki ga potrebujejo za uspeh. Toda preden postanete svetovalec, se morate najprej naučiti podjetja od spodaj navzgor. Delo v različnih restavracijah in učenje trikov v trgovini vam bo dalo znanje, ki ga potrebujete za poučevanje vaših strank za uspeh.
Poiščite službo in pridobite izkušnje kot kuharica. Naučite se vsega o pripravi hrane, shranjevanju hrane in o tem, kako deluje profesionalna kuhinja.
Delajte kot strežnik v več vrstah restavracij. Bodite pozorni na kupce, ki so pripravljeni na vsako vrsto restavracije, dekor v vsakem, kot tudi lokacijo. Ne pozabite, katere kombinacije so dobro delovale in katere niso.
Nadaljujte z vodenjem restavracije v vsaj eni ustanovi. Pridobite izkušnjo kot kuhar in strežnik, ki vam bo pomagal dvigniti status vaše restavracije, dokler ni čim bolj uspešna.
V podjetniških razredih si lahko pridobite diplomo iz menedžmenta, financ ali računovodstva. Privoščite si dnevne tečaje, tako da lahko zvečer preživite izkušnje v industriji.
Pridobite poslovno dovoljenje kot svetovalec za restavracije. Kontaktirajte lokalne lastnike restavracij in menedžerje, da dobite stranke.
Preživite toliko časa z vsako stranko, kot je potrebno za oblikovanje natančnega mnenja o podjetju. Naredite podrobno poročilo ali pa si vzemite praktični pristop in bodite na kraju samem, medtem ko boste stranko vodili skozi proces obnove.
