Z rastjo svetovnega povpraševanja so proizvajalci javorjevih sirupov v zavidljivem položaju, da prodajajo vsako kapljico, ki jo lahko proizvedejo. V svojem sporočilu za javnost, 9. marca 2009, je ameriški senator Charles Schumer poročal, da "mednarodno povpraševanje po javorjevem sirupu hitro narašča …". povečati; vendar obstaja veliko izbir, ki jih mora pripraviti proizvajalec sirupa, saj je vzpostavitev komercialne operacije sladkorja lahko drago podjetje.
Koliko sirupa boste naredili?
Galona srednjega jantarnega sirupa se običajno prodaja v območju od 35 do 45 dolarjev. Ustvarite 1.000 galon in zaslužili boste približno 40.000 dolarjev. Med običajno sezono sladkanja bo sok iz vsakega pipe dosegel približno 1 litra sirupa. Za proizvodnjo 1.000 galon potrebujete 4000 pip. Samo za primerjavo velja, da je operacija 1.000 galon srednje velika.
Žlice ali cevi?
Če nastavite 4000 pip s kovinskimi žlebovi in žlicami, boste potrebovali po 4,000. Če nameravate zgraditi plastično pipo in cevno omrežje, boste še vedno potrebovali 4000 pip, plus stotine metrov plastične cevi in zbiralni rezervoar, kjer se bo vaše cevno omrežje izteklo. Nova maloprodajna žlica za približno 19 $. Pokrivala za vedra stanejo 4 $. Spiles se giblje okrog 240 dolarjev na 100. Uporabljena vedra s pokrovi se začnejo pri približno $ 4.
Sugar Shack
Če imate gospodarsko poslopje, ki ga lahko spremenite v hišo za sladkor, boste prihranili stroške gradnje, čeprav boste morda morali dodati streho in kupolo. Kako velika bo sladkorna hiša, ki jo potrebujete, je odvisna od velikosti izbranega uparjalnika.
Uparjalniki: novi v primerjavi z rabljenimi
Novi izparilnik in kurišče za 2 do 6 metrov bo stalo okoli 5.000 dolarjev, čeprav jih lahko uporabimo. Potrebovali boste firebrick, da postavite svoje kurišče in ne pozabite stroškov pošiljanja. Dvigalnica z dvema polžema je po komercialnih standardih precej majhna. Če nameravate proizvesti 1000 galon sirupa, boste potrebovali nekaj večjega.
Gorivo za kurišča
Kako boste gorivo uparjali: les, kurilno olje ali zemeljski plin? Če imate leseno ložjo, lahko prihranite nekaj denarja. Če ne, je to še en strošek.
Drevesa za dotik
24-palčni sladkorni javor lahko varno sprejme tri pipe. Koliko dreves imaš na svojem posestvu? Ob predpostavki, da boste obesili 4000 pip, boste potrebovali dostop do približno 1400 dreves, ki se nanašajo na velikost. Ali nameravate najeti sladkor? Na primer, na podeželju v New Yorku, sladkorna zakupnina najema za približno 300 dolarjev na hektar na leto.
Za vrtanje lukenj za pipe boste potrebovali polž: približno 24 dolarjev.
Pakiranje in označevanje
Primer 1-galonskih vrči in pokrovov stane približno 52 dolarjev. Za steklenico 1000 galon potrebujete 42 primerov. Cena, približno 2.200 USD. Oznake stanejo približno 7 dolarjev na 1000 evrov.
Zbiranje vozila in cisterne
Imate tovornjak? Ali ste lastnik rezervoarja, v katerem lahko zbirate svoj sok? Potrebno je približno 35 litrov soka za proizvodnjo galono sirupa. Torej boste morali zbrati približno 35.000 galon, da dosežete svoj cilj 1.000 galon.
Dodatna oprema
Potrebovali boste tudi rezervoar za filtriranje in enoto za polnjenje. Cena za par: 1.100 $. Potrebovali boste filtre, testno posodo, merilnik pretoka, merilni komplet in termometer. Še $ 300 do $ 400 bi morale pokrivati te.
Velika vsota
Ob predpostavki, da kupite novo in nekaj rabljene opreme skupaj z rahlo rabljenim tovornjakom, vendar ne potrebujete nove stavbe, bodo stroški zagona komercialnega operacije z javorjevim sirupom, ki lahko proizvedejo 1000 galon, skupaj znašali približno 40.000 $.
Opomba: Vse cene / številke opreme so bile objavljene 1. oktobra 2009.
