Za domače živilske dejavnosti obstajajo stroge zahteve in več predpisov, ki jih je treba upoštevati, da lahko takšno podjetje celo začne delovati. Čeprav se zakoni razlikujejo od države do države, obstajajo številni skupni standardi, ki jih morajo izpolnjevati domače živilske dejavnosti.
Objekt
Če nameravate izdelovati hrano v vašem domu, mora biti delovno območje ločeno od vseh bivalnih prostorov (vključno z jedilnicami) z vrati. Poleg tega morajo biti pripomočki, skladiščni prostori (vključno z zamrzovalniki in hladilniki) in sestavine, ki se uporabljajo za pripravo komercialnih živilskih proizvodov, drugačni od tistih, ki se uporabljajo za pripravo hrane za tiste, ki živijo v domu. V številnih državah ni dovoljeno, da bi hišni ljubljenčki živeli v domovih, kjer se proizvajajo komercialni prehrambeni izdelki, niti zunaj.
Zoniranje
Vaš dom mora biti na območju, ki podjetju omogoča delovanje. Če vaše območje ne dopušča lastniku doma, da upravlja podjetje iz svojega doma, potem ne boste mogli dobiti potrebnih dovoljenj in pregledov iz vašega mesta. V nekaterih primerih se lahko pritožite na to, vendar najverjetneje tega ne boste mogli storiti.
Zahtevani tečaji
Tisti, ki delajo (pripravljajo hrano) za domače živilske dejavnosti, morajo opraviti tečaje za ravnanje z živili, ki jih odobri država. V nekaterih državah lahko te tečaje sprejmete na spletu. To so običajno štiri do osem tečajev v dolžini, ki presegajo pravilne zahteve za shranjevanje hrane, ogrevanje in hlajenje, ustrezne sanitarne postopke in druge različne zahteve države glede domače proizvodnje hrane.
Pregled
Po uspešno opravljenem tečaju ravnanja z živili boste morali zahtevati državni pregled. Inšpektor bo zagotovil prostor, v katerem pripravljate hrano, na čistih delovnih površinah, pravilnem shranjevanju in označevanju ter brez težav z okužbami; je ločen od bivalnih prostorov doma in je dovoljen, da obstaja v vašem območju; in imate dokazilo o dokončanju tečaja za ravnanje z živili. Prav tako bodo pregledali vaše območje čiščenja; spoznali boste zahteve za opremo za pranje in pripomočke v vašem tečaju za ravnanje z živili.
Pristojbine
Po opravljenem inšpekcijskem pregledu in poteku delovnega mesta morate vložiti prošnjo za dovoljenje za proizvodnjo hrane v vašem domu in plačati zahtevane pristojbine; pristojbine se razlikujejo glede na mesto. Ko bodo vaše pristojbine plačane in bo vaša licenca podeljena, boste morali to prikazati skupaj z vašimi potrdili o pregledu in dovoljenji za ravnanje s hrano. Prav tako bodite pripravljeni na redne zdravstvene preglede, s katerimi boste ohranili dovoljenje za delovanje.
Dodatne licence
Čeprav ti niso potrebni za pridobitev dovoljenja za pripravo hrane na domu, so potrebni za vodenje vašega podjetja. Pridobitev licence za nadaljnjo prodajo vam bo omogočila nakup sestavin in opreme po veleprodajnih cenah, pridobitev licence DBA (poslovanje kot) pa vam omogoča, da delate pod prevzetim imenom kot samostojni podjetnik. Biti samostojni podjetnik je najboljša in najcenejša možnost za domače živilske dejavnosti. DBA licenca in licenca za nadaljnjo prodajo običajno stanejo manj kot 45 USD.
