Ker je dejavnost pekarstva raznolika, je pomembno raziskati industrijo v vašem mestu, preden poskusite začeti. Če obstajajo kakršne koli lokalne trgovine revije, ki so specializirani za osvetlitev najnovejših trendov v industriji živilskih storitev, poberem nekaj vprašanj in iskanje izdelkov, ki se posebej ukvarjajo z delovanjem pečen blaga poslovanja. Pomislite tudi, kateri od vaših izdelkov so edinstveni in jih spodbujate k ciljnim strankam. Na primer, če ste specializirani za prodajo pekarskih izdelkov z nizko vsebnostjo sladkorja za diabetike, morate prinesiti vzorce v bolnišnice, supermarkete in prehrambene razstave v vašem mestu.
Ponudite izdelke, ki se razlikujejo od konkurence. Na primer, če ste lastnik podjetja z zamrznjeno pito, ki distribuira predmete v velike supermarkete, razmislite o ustvarjanju pite z nenavadnimi, a okusnimi okusi. Če na primer nosite zamrznjene pite z jabolkom, bučami in limono, si oglejte druge okuse, kot so butternut squash-pecan, jagoda-breskev ali mango-oranžna.
Bodite pozorni na zamisli strank. Če ste lastnik slaščičarne, ki uporablja samo organske sestavine, in stranka predlaga, da začnete prodajati izdelke iz ekološkega sladoleda, dajte resno pozornost temu vložku. Tudi, če je nekaj kupcev predlagalo, da se razširite na dogajanje zunaj mesta, ker verjamejo v kakovost vaših izdelkov, razmislite tudi o tej ideji.
Ustvarite nove marketinške strategije za pekarno. Če imate lastno poslovno torto po naročilu in želite pritegniti več družin z nizkimi dohodki v vašem mestu, obiščite njihove soseske in kraje, ki jih pogosto obiskujejo. Vzemite nekaj letakov v dnevne centre, domove, šole, cerkve in javne parke. Ponudite tudi posebne popuste družinam z nizkimi dohodki, ki jih poskušate doseči, in prinesite nekaj fotografij peciv, ki ste jih pripravili, da bodo potencialne stranke lahko videli vaše delo.
Pridobite ideje od svojih zaposlenih. Če nekateri predlagajo, da bi morali ciljati več kuharji peciva, ki pridejo v pekarno za predmete, razmislite o prodaji na debelo peko dobave, kot so moka, jajca, testo testa in sladkorja s popustom vsak mesec za kuharje. Če vam zaposleni pove, da je prejel zahteve za več čokoladnih sladic, se obrnite na svoje distributerje in se pozanimajte o tem, da bi dobili več teh izdelkov.
Poiščite nove lokacije. Če upravljate posebno trgovino s piškoti, vendar razmišljate o doseganju določene soseske s povečanjem števila prebivalcev, ki ustrezajo vaši ciljni bazi strank, obiščite to sosesko. Poiščite stavbe v okviru svojega proračuna, vendar še vedno dovolj velike, da lahko sprejmejo stranke, kuhinjo za osebje in pisarniške prostore.
