Preden začnete z domačo kuhinjo, morate ustvariti načrt, ki vzpostavlja vaš poslovni koncept in gradite od tam. Odločite se za vrsto hrane, ki jo boste ponudili, kako in kje jo boste pripravili, in način dostave. Ali boste prodali popolne jedi, a la carte artikle, sladice ali posebne jedi? Ali boste dostavili naročila ali jih dali na voljo za prevzem? Ko postavite temelje, boste začeli videti, kako se vaš poslovni načrt oblikuje. Temeljiti in organizirani poslovni načrti vam bodo dali realistične cilje in pričakovanja za vašo domačo kuhinjo.
Prepoznajte svoj ciljni trg. Kdo so vaše stranke, kje so in koliko porabijo za hrano? Vaš primarni trg bi lahko bili študentje, zaposlene družine ali osebe, ki gostijo posebne dogodke.
Prepoznajte svojo konkurenco in kako boste vaše podjetje dragoceno in izstopali. Vaša konkurenca vključuje podjetja in posameznike v istem poslu: hranjenje ljudi. To so lokalne restavracije in kraji s hitro prehrano, gostinci in trgovine z živili (predvsem tisti, ki imajo servis delis). Kako se bo vaše podjetje razlikovalo od vašega konkurenta? In kako vam bodo te razlike pomagale privabiti stranke?
Napišite svoje poslanstvo. To bi morala biti kratka izjava (najboljši en stavek), ki opisuje vašo storitev, in vašo zavezanost kakovosti in zadovoljstvu strank ter zakaj je vaša storitev dragocena za skupnost. Zapišite si to s svojimi potencialnimi strankami v mislih. Ne bi smela biti izjava o vaših osebnih razlogih za začetek poslovanja.
Naredite seznam opreme, potrebščin in materialov, ki jih boste potrebovali za pripravo hrane, ki jo boste dali v svoj meni, in stroške, povezane z vsako postavko.
Zahteve zdravstvenega oddelka za raziskave in lokalne in državne licence ter dovoljenja, da boste morali biti v skladu z zakonom. Navedite vsako zahtevo in način, kako jo boste izpolnili. Vključite tudi prijavne in prijavne pristojbine.
Odločite se o metodah in medijih, ki jih boste uporabljali za trženje, promocijo in oglaševanje vašega domačega kuhinjskega posla ter o stroških, povezanih z vsakim od njih.
Ustvarite proračun za zagon vašega podjetja in za prvih šest mesecev operacij, ki temeljijo na informacijah iz korakov 5 do 7.
Določite nekaj razumnih ciljev za vaše novo podjetje na podlagi virov, ki jih imate ali lahko pridobite, in časa, ki ga morate vložiti. Ali morate vsak teden zaslužiti 500 $? Koliko strank ali prodaje boste potrebovali za dosego tega cilja? Kako dolgo po vašem mnenju bo potrebno, da pridemo do te točke? Te informacije bodo koristne tudi, če se boste odločili za iskanje zunanjih virov financiranja.
Ugotovite, kako boste financirali svoje podjetje. Od kod bo prišel denar? Kaj si lahko privoščite s sredstvi, ki jih imate, in koliko boste morali izposojati? Medtem ko vas bo morda skušalo vzeti posojilo za mala podjetja, začenši s tem, kar si lahko privoščite danes, vam bo pomagalo doseči hitrejšo dobičkonosno točko, ne da bi se pri tem pojavili stres.
