POS stroji so za blagajne, saj so brezžični telefoni preveč pametni telefoni. Osnovna funkcija POS stroja je, da naročniku naroči naročilo in obdela plačilo za to naročilo. Vendar pa obstajajo številne zmožnosti v POS stroju, kot bi jih lahko imela stara blagajna. V knjigi Gradnja dobička v restavraciji: Kako zagotoviti največje rezultate, Jennifer Hudson Taylor in Douglas Robert Brown pišejo: »Sistem POS bo operaterju omogočil večji nadzor nad zalogami, prihodki od prodaje, načrtovanje dela, nadurno delo, promet strank in storitve.«
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
POS stroj
-
Nakup programske opreme
-
Prikaz monitorjev
-
Tiskalniki
Izberite POS stroj, ki ponuja prilagojeno programsko opremo, ki zaposlene spodbuja, da zaprosijo za artikel, ki je v prodaji, kot je na primer rezervacija ali naročanje sladice.
Temeljito usposobite zaposlene, preden jih boste morali uporabljati. Načrtujte periodično usposabljanje, da zagotovite, da so seznanjeni z novimi posodobitvami.
Povežite tiskalnik s POS strojem. Vsakokrat, ko naročnik odda naročilo, je treba kopijo naročila prenesti tako kuharjem kot čakalcem. Pred pripravo preberite naročilo za preverjanje.
Uporabite zaslonske monitorje za pripravo in dostavo naročil hitreje, če se vaše podjetje šteje za hitro postrežbo ali hitro hrano.
Uporabite POS stroj za sledenje restavracijskim rezervacijam v prometnih jedilnicah, kot je Valentinovo.
Postavite POS sistem je vsako področje vašega podjetja, če ste lastnik večje restavracije, kot je ena z barom, območje hostesa in vsaj dve postaji za strežnike. Vaši kupci ne bodo stali v dolgih linijah in čakali na svoj ček ali plačali račun.
Aktivirajte funkcijo časovne ure na vašem POS terminalu, da spremljate časovni listi zaposlenih. Poskrbite, da bodo zaposleni začeli delovati na začetku izmene in ura, ko bodo končali delovni dan. Tiskate časovne liste tedensko in jih pregledujte z zaposlenimi, da zagotovite točne plačilne liste.
Zahtevajte, da zaposleni spremenijo naročila v sistemu POS, namesto da ročno spreminjajo račun. V knjigi “Nadzor nad stroški hrane in pijače”, Lea R. Dopson, David K. Hayes in Jack E. Miller pišejo: “Enostavne napake pri dodajanju in odštevanju lahko operacijo drago stanejo v izgubljenem prihodku. Zato je ključnega pomena, da servisno osebje ne izvaja popolnih pregledov gostov brez uporabe sistema POS. ”
Povežite POS sistem z drugimi računovodskimi sistemi, da kupcu zagotovite enoten račun. Na primer, restavracije, ki se nahajajo v lobbyjih hotelov, lahko povežejo svoj POS sistem, tako da stranki ni treba skrbeti za gotovino do konca svojega bivanja.
Natisnite dnevna, tedenska in mesečna poročila o prodaji. Preglejte jih in poiščite področja izboljšav in poiščite trende za izkoriščanje ali pomanjkljivosti, ki jih želite odpraviti. Na primer, prodaja se lahko izračuna po uri, kar vam omogoča, da ustrezno zaposlujete najbolj obremenjene noči v tednu in najpočasnejše noči v tednu. Zaloge na živilih, ki so najpogosteje naročena od strank.
Sledi inventar. Občasno preverjajte virtualne inventarne številke, ki jih POS terminal sestavi s fizičnim inventarjem. Naročite nove zaloge na podlagi uporabe inventarja POS terminala.
