Če ste dovršen kuhar in ljubezen, ki preživlja čas v kuhinji, se lahko zdi, da boste začeli z lastnim poslovanjem s hrano na domu. Gostinstvo je lahko relativno preprosto začeti v primerjavi z drugimi podjetji, ker ne zahteva veliko specializirane opreme ali inventarja. Preden se odločite za izvedbo tega projekta, morate upoštevati nekaj stvari.
Naredite splošni poslovni načrt. Katere vrste dogodkov bi želeli poskrbeti? Ali obstaja trg za tovrstne storitve na vašem območju? Koliko konkurence bi imeli? Ali obstaja kakšna posebna niša, ki jo želite zapolniti, ali kakovost, ki bi postavila vašo gostinsko dejavnost poleg ostalih?
Poglejte v zakone o hrani in poslovanju na vašem območju. Medtem ko je veliko domačih gostinskih podjetij, ki delujejo pod radar, boste morda morali upoštevati številne smernice, če želite postati v celoti licenco. Eden od izzivov je, da številne države potrebujejo hrano za pripravo hrane v posebej za to namenjeni komercialni kuhinji. Obstaja pa nekaj načinov, kako to zahtevo zaobiti. Ena je pripraviti hrano v kuhinji vaših strank. Na primer, pojdite do hiš pred ljudmi. V tem primeru prodajate svoje storitve (kuhanje) namesto hrane, ki ste jo pripravili, zato vam ni treba uporabljati komercialne kuhinje.
Poskrbite za prostor v vašem domu za različne poslovne namene, tudi če kuhate drugje. Vključite prostor za shranjevanje hrane v razsutem stanju, ki jo uporabljate za gostinstvo, prostor za organizacijo vaših dokumentov in uporabo telefona in računalnika.
Vodite natančne evidence. Shranite račune za vsako opremo ali hrano, ki jo kupite, ter kopije računov, ki jih pošljete strankam, in skrbno evidenco o plačilih, ki jih prejmete.
Odločite se, ali boste delali sami ali vključili kogarkoli v vašem gostinstvu. Koristno bi bilo imeti več rokov na delovnem mestu, lahko pa tudi stvari naredijo bolj zapletene z vidika podjetja. Če potrebujete zaposlene, boste morda morali biti registrirani uradni posel in lahko imate tudi določene obveznosti v zvezi s plačevanjem davka na socialno varnost ali zagotavljanjem zavarovanja za zaposlene. Če ne želite delati sami, namesto tega razmislite o vzpostavitvi partnerstva.
Izdelajte promocijske materiale, kot so vizitke, spletna stran, oglasi in vzorčni meniji. Odločite se, kako boste cenili svoje storitve.
Naj ljudje vedo, da greste v posel in razmislite o ponudbi, ki bo zadostila nekaj strankam brezplačno, da bi dobili nekaj izpostavljenosti za vaš novi poslovni dom.
Naredite pogodbo s podrobno opisanimi storitvami. Katero hrano boste pripravili in koliko? Kdaj boste prispeli na dogodek? Katero vrsto posod za serviranje boste uporabili? Ali boste dali kakšne krožnike, skodelice ali pripomočke? Ali bo hrana vroča ali hladna? Ali boste potrebovali hladilnik, vodo ali električne vtičnice? Ali boste postregli s hrano ali ostali na dogodku? Kdo bo čistil? Kakšen je strošek za vaše storitve in kdaj boste plačani?
Nasveti
-
Pojdite pravočasno za svoja gostinska opravila in ustrezno obleko za dogodek.
Ko se želite razširiti, razmislite o najemu kulinaričnih študentov, ki jih zanima pripravništvo. Izberete lahko tudi neodvisne izvajalce in se izogibajte plačilnim in davčnim vprašanjem, povezanim z zaposlenimi.
