Oregon proizvaja nekaj proizvedenih izdelkov, kot so avtomobili, jeklo, rudarstvo, vesoljska industrija ali elektronika. To je predvsem kmetijska država. Bogata tla in zmerna podnebja po vsej državi so idealna za več vrst pridelkov. Kmetje iz Oregona rastejo in izvažajo po vsem svetu - različne vrste sadja, zelenjave, oreščkov in zrn.
Maraschino češnje
Na prehodu v 20. stoletje je bila večina maraschino češenj na vzhodni obali proizvedena od italijanskih češenj. Oregon je zagotovil popolno podnebje za češnjeve sadovnjake, vendar jih ni bilo mogoče hitro dostaviti na vzhod, proizvajalci na vzhodni obali pa so jih zavrnili. Ernest Wiegand, hortikulturist, je odkril način za zdravljenje češenj iz Oregona, da bi bili sprejemljivi za proizvajalce na vzhodni obali. Kmalu je Oregon začel proizvajati češnje maraschino. Danes sta dva največja proizvajalca v ZDA v Oregonu.
Les
Pacific Northwest je bil vedno znan po svoji proizvodnji lesa. Prva pošiljka Oregonovega lesa je bila izvožena na Kitajsko leta 1833. Do petdesetih let prejšnjega stoletja je imela Oregon pet mlinov za les, izvoz pa se je povečal na Havaje in Avstralijo. Pred začetkom 20. stoletja je Oregon zaradi težav pri transportu sledil Washingtonu in Kaliforniji v proizvodnji lesa. Do leta 1938 je Oregon postal vodilni proizvajalec lesa v ZDA. Proizvodnja lesne plošče v Oregonu se je zmanjšala zaradi večjih požarov, omejitev starih posekov v gozdove, vprašanj ohranjanja okolja in upada izvoza v Azijo.
Lešniki
Oregon predstavlja 99 odstotkov lešnikov, pridelanih v ZDA. Več kot polovica pridelka se izvaža po svetu. Oregon je začel gojiti lešnike, znane tudi kot filberts, v znatnih količinah okoli leta 1876. Leta 1905 je George Dorris začel s prvim komercialnim sadovnjakom za lešnike. Proizvodnja med letoma 1930 in 2004 se je nenehno povečevala, s 300 ton na več kot 37.000 ton na leto. Lešniki vsebujejo mononenasičene maščobe, vitamin E in folno kislino, ki spodbujajo zdravje srca.
Peppermint
Oregon je največji proizvajalec poprove mete v Združenih državah Amerike, saj je zrasel za približno 35 odstotkov nacionalne poprove mete. Olje poprove mete se uporablja pri zdravljenju sladkarij, zobne paste, gume, repelentov insektov in arom. Listi poprove mete se uporabljajo v čajih, tobaku za žvečenje, kompostiranju in solatnem okrasu. Proizvodnja v Oregonu se je začela v dolini Willamette, proizvodni stroški pa so vodili do vzhodnega Oregona.
