Če poskušate kavo poslovati, boste morali dobiti dobro ročaj na različne stroške, preden začnete kuhati in strežete. Tako kot pri vseh drugih maloprodajnih podjetjih boste imeli pravne in marketinške stroške ter najemnine, pripomočke in oglaševanje. Povrh vsega je popis premoženja in pokvarljivega blaga, ki ga je treba vzpostaviti, preden se prizemni prvi fižol.
Podlaga za podjetja
Začnite z vašimi navadnimi in vanilijskimi pravnimi stroški, vključno s stroški registracije podjetja in pridobitvijo potrebnih lokalnih in državnih dovoljenj in licenc. Ocenite stroške zavarovalnih premij, ki jih morate plačati pred odprtjem, pa tudi računovodske storitve in vse svetovalne storitve, ki jih uporabljate. Dodajte stroške marketinga, vključno s stroški spletnega mesta, tiskanim oglaševanjem, neposredno pošto, letaki in drugimi promocijskimi stroški.
Lastnina in prostor
Dodajte stroške najemnine, ki jih morate plačati pred otvoritvijo, vključno z vsemi vlogami, ki jih boste morali plačati. Morda boste morali plačati komunalne depozite, tudi za telefon in Wi-Fi storitev. Potem pa je gradnja: kavarne običajno opravijo prenove in izboljšave prostora pred odprtjem; če ste franšizojemalec, so ti stroški določeni z načrti mesta in standardi, ki jih izda dajalec franšize. Morda boste morali vključiti stroške arhitekta. Dodajte signalizacijo, ki je lahko precejšen strošek, in mize, stoli, napeljave, razsvetljavo in preproge ali talne obloge.
Stroški opreme
Znesek stroškov vaše opreme. Delovanje živilskih storitev zahteva kuhinjsko strojno opremo, kot so hladilniki, mikrovalovne pečice, stojala za pripomočke, škatle za hrano, pomivalni stroji, opekači, mešalniki in podobno, kavarne pa potrebujejo mlinčke, redne kave in espresso aparate. Morda boste morali kupiti delovne površine, police in omarice za delovno območje; potrebovali boste skodelice, krožnike, posodo, kozarce in blagajno. Pisarniške potrebščine so dolgočasne, vendar nujne: faks, računalnik, tiskalnik, omare za pisanje in miza.
Inventar
Dodajte svoje stroške inventarja. Inventar je tisto, kar imate na voljo za prodajo, ki vključuje kavna zrna in mleto kavo, mleko in sirupi, sladkor in katero koli hrano, ki jo boste imeli v meniju: pecivo, sendviči, čaj in sode. Lahko so tudi izdelki za skladiščenje, kot so skodelice, kavni avtomati, vrečke kave in podstavki; da jih prikažete, potrebujete stojala, ločen števec ali police.
Stroški ljudi
Prikazujte svoje stroške za plače za prvih šest mesecev delovanja.Večja kot je trgovina, več zaposlenih potrebujete. Obstajali bodo premije za zavarovanje odškodnin delavcev, stroški usposabljanja, ugodnosti, davki na izplačane plače in plačila za katero koli družbo za upravljanje plač, ki jo uporabljate. Plačilni stroški, vključno z lastno plačo, ne smejo presegati 30 odstotkov prodaje.
